チョコレート博士とともに学ぶカカオの魅力が横浜で体験

チョコレート博士と学ぶカカオの魅力

横浜に位置するクラフトチョコレート専門店『VANILLABEANS』が、12月3日（水）に特別イベントを開催します。このイベントでは、チョコレート博士・佐藤清隆教授を招き、カカオの歴史や魅力を学ぶことができます。2025年のこのイベントは、9月に行われた内容が好評だったことから、再び開催が決定しました。

イベント詳細

- 日時: 2025年12月3日（水）15:00～18:00（受付は14:45から）
- 場所: VANILLABEANS みなとみらい本店

神奈川県横浜市中区海岸通5丁目25−2シャレール海岸通1階

- 参加費: 6,000円（税込）
- 定員: 先着12名

スペシャルゲストとして、広島大学名誉教授の佐藤清隆氏と『MAMANO CHOCOLATE』代表の江沢孝太朗氏が参加します。このイベントは、参加者が五感を使ってカカオを学べる体験型のトークショーです。

イベントプログラム

イベントは、カカオに関する深い知識を持つ佐藤教授と江沢氏によるトークショーから始まります。彼らは、カカオの起源や品種の多様性について専門的な視点から語ってくれます。さらに、古代メキシコで飲まれていた伝統的なカカオドリンク「パツォル」を実演し、参加者はその味を楽しむことができます。試飲は、ハチミツ入りとなし、さらに塩や唐辛子を添えて行います。

次に、参加者は品種別のカカオテイスティングに挑戦します。3種類のカカオ豆を用意し、チョコレートとの食べ比べを通じて、どの豆が使用されているかを当てるクイズを行います。正解者にはプチスイーツのプレゼントが用意されています。

また、エクアドルの希少なカカオ「クラレイ」と「アリバカカオ」についての解説も行われ、エクアドル特有の生産方法や森林農法についても学ぶことができます。

プロジェクトのご紹介

このイベントは、VANILLABEANSが後援する「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」の一環でもあります。このプロジェクトは、カカオ生産国の生活の質向上や生物多様性の保全を目的に、カカオ農家の支援を行っています。すでにエクアドルにて数千本のカカオを植樹し、持続可能な農業環境の確保に貢献しています。

参加申し込みと注意事項

参加は先着順で定員が限られているため、興味がある方は早めの予約をお勧めします。予約は2025年10月21日（火）10:00から11月27日（木）10:00まで可能です。この貴重な機会を逃さないようにしましょう。詳しい予約情報については、こちらのリンクをご覧ください。

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チョコレートの魅力とカカオの知識をさらに深める絶好のチャンスです。興味深い講演と、美味しい体験を通じて、チョコレートの世界について新たな視点を得てみてはいかがでしょうか。