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メルキュール札幌、さっぽろオータムフェスト2026に出店！

2026年9月11日から10月3日までの期間中、大通公園で開催される「さっぽろオータムフェスト」に、フランスのホスピタリティグループAccorが運営する【メルキュール札幌】が出店します。今年で3年連続の出店となる同ホテルですが、今年は初めて大通公園4丁目の「食べ歩き IN4（インフォ）スクエア」に登場します。この新たな会場から、より多くのお客様に北海道の秋の味覚をお届けすることを目指します。

フランス屋台がテーマの今年の出店

今年の出店テーマは「フランス屋台」。メルキュール札幌では、北海道産の牛肉や秋鮭、じゃがいも、南瓜、きのこなどの地元食材を贅沢に使用し、ホテルレストランの技法を駆使して作られたアウトドアイートインとして楽しめるメニューを用意しています。看板メニューは「北海道産牛肉のローストビーフ丼 和風トリュフソース」で、特製の和風トリュフソースが特徴です。これにより、ローストビーフの風味を一層引き立てます。

人気のメニューと新しいラインナップ

注目の新メニューとして、「北海道産じゃがいもと南瓜のスナックニョッキ」や「北海道産きのこのクラムチャウダー」があげられます。その他にも、北海道の秋鮭を使ったピタパンサンドや、牛すじ肉のデミグラスシチューなど、全9品のメニューが揃い、手軽に楽しめる価格帯で提供されます。デザートには、秋らしい「オータムフレンチトースト マロンクリーム」がラインナップされ、食事からデザートまでの充実したメニューが楽しめます。

ドリンクメニューも充実

料理に合うドリンクメニューも豊富です。北海道の地ビール「サッポロクラシック」や、余市で作られたワインを楽しむことができ、白ワインの「余市ケルナー」や赤ワインの「余市ツヴァイゲルトレーベル」、さらにはフランスのスパークリングワイン「ベルトゥーレ ブリュット」などが用意されています。これにより、食事とのペアリングが楽しまれ、多彩な味わいを引き立てます。

「さっぽろオータムフェスト」について

「さっぽろオータムフェスト」は、2008年からスタートした北海道・札幌を代表する食のイベントで、道内各地からの旬の食材やご当地グルメが盛りだくさん。毎年200万人以上が訪れるこのイベントは、札幌の秋の風物詩とも言える存在です。

メルキュール札幌の概要

メルキュール札幌は、フランスの名門ホテルグループAccorが展開するミッドスケールホテルで、すすきのの中心に位置しています。285室の客室を含む設備や、フィットネスジム、レストラン、中庭などが揃っており、ビジネスやレジャーでの利用に最適です。フレンチベースの料理が楽しめるレストラン「ボルドー」も評判で、旬の食材を生かしたメニューを提供しています。

2026年の「さっぽろオータムフェスト」において、メルキュール札幌の出品を楽しみにする食通の方々も多いでしょう。この機会に、ぜひ北海道の秋の味覚をメルキュール札幌で体験してください！

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