銀座のBARマスターが生み出す新感覚チーズケーキの魅力とは

銀座の隠れ家バースタイルの新感覚チーズケーキ

東京都中央区、銀座の隠れ家的なバーレストラン「BAR Recette」のマスター、高橋伸彰氏が手掛けた新しいチーズケーキのプロジェクトが注目を集めています。彼が開発した「Soige(ソワージュ)」は、応援購入サイト「Makuake」でのプロジェクトにおいて、目標金額の214％を達成し、大きな話題となっています。

Soigeとは？

「Soige」はフランス語で「Soie(絹)」と「Neige(雪)」を組み合わせた造語で、滑らかで軽やかな口どけを想起させます。このチーズケーキの特徴は、高橋氏のバーテンダーとしての経験を生かして、カクテルの技術を駆使して生み出された「バランス」にあります。これにより、素材の調和と滑らかな食感が見事に実現され、食べるたびに新しい体験を提供します。

お酒と楽しむ新しいデザート

「Soige」は、冷蔵と室温で異なる味わいを楽しむことができ、お酒との相性が抜群です。冷たい状態ではチーズの濃厚さが際立ち、常温ではレモンの酸味が引き立ちます。また、このデザートはコーヒーや紅茶ともマッチし、あらゆるシーンで楽しめるおしゃれな一品に仕上げられています。

飲食業界へのチャレンジ

高橋氏は、このプロジェクトを通じて飲食業界における新しいモデルを構築し、従業員の待遇向上を目指しています。飲食業界は常に挑戦が求められる業界ですが、彼の革新的な取り組みはその先駆けとして注目されています。新たな事業展開を通じて、飲食業界の未来を切り開く試みは、多くの期待を集めています。

シンプルで上品なデザイン

「Soige」の包装デザインはシンプルでありながら上品です。派手さを抑え、素材の良さを引き立てるような設計が魅力です。また、化粧箱も贈り物やホームパーティーにぴったりなスタイルで、特別なひとときを演出します。

購入方法とリターン内容

Makuakeでは、さまざまなリターンが用意されています。早割や通常販売のウィンウィンなプランが魅力で、好評なリターンには限定商品も含まれています。例えば、3,500円のお手頃価格での超早割、また8,000円での「BAR Recette」を1万円分楽しむプランなど、多数の選択肢があります。

プロジェクト概要

- 商品名: Soige(ソワージュ)
- 内容量: 1個セット(約500g)
- 販売期間: 2024年12月1日～2024年12月31日
- URL: Makuakeプロジェクトページ

会社紹介

この新感覚チーズケーキを提供する株式会社RETENTIONは、2014年に設立され、飲食業界での革新に取り組んでいます。代表の高橋伸彰氏は、飲食の文化を豊かにすることに情熱を注いでおり、お客さまとの素晴らしい関係を築いております。所在地は東京都中央区銀座で、明るい未来を見据えた取り組みを展開しています。

高橋氏が提供する「Soige」は、ただのデザートではなく、情熱が込められた新しい体験の一部です。ぜひその地元の魅力とともに味わってみてください。