ミシュランガイドで10年連続掲載のピエール、特別コース登場

スペシャリティレストランピエール、10年連続ミシュラン1つ星

2026年4月24日（金）、インターコンチネンタルホテル大阪内のスぺシャリティレストラン「ピエール」が、『ミシュランガイド京都・大阪2026』において10年連続で1つ星に選出されたことをご報告します。これは、2013年6月に開業以来、日本の季節の食材を使用した現代的なフレンチを提供し続けてきた成果です。

「ピエール」の歴史とこだわり

ピエールは、インターコンチネンタルホテル大阪を代表するレストランとして、創業から数々の食文化の進化を見守り、常に新しい挑戦を続けてきました。ヘッドシェフの柴原仁崇（しばはらよしたか）を中心に、チーム全体で創造的な料理を提供することを目指しています。特に、フレンチにおけるシーフードを得意としており、洗練された味わいが魅力です。

シェフの感謝のメッセージ

柴原シェフは、「数多くの素晴らしいレストランがある中で、10年連続でミシュランに認められたことは誠に光栄です。お客様に感謝しつつ、これからもサステナブルな調達と調理方法を心掛けていきます」とコメントしています。ピエールでは、日本国内の生産者から選ばれた食材を使用し、持続可能な方法で料理を創り上げています。さらに、インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツの理念に基づき、より良い体験を提供し続ける意向を示しています。

特別コース「Menu Etoile」

10年連続掲載を記念して、特別なコースメニュー「Menu Etoile」を期間限定で提供します。このコースは、シェフが自信を持ってお届けするもので、ミシュランガイドにも認められた渾身の料理です。詳細は以下の通りです。

- 期間：2026年5月18日（月）～2026年6月1日（月）
- 時間：11:30～14:30（L.O.13:30）、17:30～21:30（L.O.20:00）
- 料金：ランチ15,000円／ディナー22,000円（税金込み、別途15%のサービス料）
- ヒント：詳細は公式ウェブサイトでご確認ください。

今後の展開

インターコンチネンタルホテル大阪のピエールでは、今後も様々なイベントを展開する予定ですので、最新情報を随時お知らせします。公式ウェブサイト（icosaka.com）をチェックして、ぜひ一度足を運んでみてください。

レストランの基本情報

- 名称：スペシャリティレストランピエール
- 営業日：毎日営業
- 営業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
- 席数：86席（個室12席含む）
- ドレスコード：スマートカジュアル（ジャケット着用推奨）、利用は13歳以上に限ります。
- HP：ピエール公式ウェブサイト

インターコンチネンタルホテル大阪について

インターコンチネンタルホテル大阪は、大阪市の中心に位置し、豪華な宿泊施設と多彩な飲食オプションを提供しています。総支配人のジェローム・パラコールの下、272室の客室を備えたこのホテルは、コンテンポラリーラグジュアリーな空間を演出しており、旅行者に特別な体験を提供しています。

このように、ピエールの今後の展開にぜひご期待ください。