富士マリオットホテル山中湖で楽しむチーズ尽くしの冬のディナー

富士マリオットホテル山中湖で贅沢なチーズディナーを堪能

期間限定「Winter Cheese Ensemble」

2024年12月1日から2025年2月28日まで、富士マリオットホテル山中湖のレストラン「Grill & Dining G」で、チーズ好きにはたまらないディナー「Winter Cheese Ensemble」が開催されます。この特別なコースは、山梨県産の新鮮な食材に、さまざまな種類のチーズを組み合わせた和洋折衷の創作料理です。コース料理は前菜からデザートまで全8皿が用意され、贅沢にチーズを使用しています。

チーズの魅力が詰まったコース内容

当コースは、“旬の食材とチーズの融合”をテーマにしています。前菜には、甘みと香ばしさが特徴の「さつま芋とウォッシュチーズのクロケット」や、極上のハムとパルメザンチーズのコンビネーションを楽しむ一皿が並びます。さらに、和風の前菜としても「公魚の美甚粉揚げ」「淡雪豆腐旨出汁あん」、一口サイズの茶碗蒸しが提供されます。

吸い物には、カチョカバロチーズに磯海苔を浮かべた「カチョカバロ海苔椀」。この一品は、塩味が控えめでミルクの甘さを感じられ、香ばしさも楽しめる贅沢な一皿です。

メインの肉料理には、山梨県が誇るブランド牛「甲州ワインビーフ」を使用したサーロイングリルが登場。キャベツにフェタチーズを詰め込んだファルスとともに、バルサミコソースで仕上げられています。小鍋は、脂ののった「甲斐サーモン」を使った粕汁にパルメザンチーズを贅沢に添え、これにご飯と香の物がつきます。最後には、クリームチーズとギリシャヨーグルトを使ったムースとハチミツ、ベリーソースでデザートが提供され、コース全体を通じてチーズの様々な風味を楽しめます。