発酵の魅力満載、KIKUSUI蔵GARDENが新たにオープン

グランドオープン間近のKIKUSUI蔵GARDEN

2025年4月29日（火・祝）、新潟県新発田市に菊水酒造株式会社の新たな施設「KIKUSUI蔵GARDEN」がオープンします。この施設は、発酵の魅力をテーマにしたエンターテインメント空間で、多くの訪問者に五感で楽しむ体験を提供します。

菊水酒造の理念と発酵体験

菊水酒造株式会社は、創業からの経営理念に基づき、「感謝と良心を以って、大地の恵みを醸し、こころ豊かなくらしを創造します」という思いを大切にしています。「KIKUSUI蔵GARDEN」は、発酵をテーマに、日本酒の製造過程やその文化を楽しむことができる場として設立されました。日本酒に親しんでいる方はもちろん、あまり接する機会がなかった方にも発酵の面白さを体験していただける内容になっています。

「Discovery」をコンセプトにし、施設内には発酵に関する知識を深めるための実験スペース『ラボ』、そこで醸造された日本酒や地元の農産物を取り扱う『ショップ』、そして発酵食材を使った美味しいメニューを楽しめる『カフェ』が設置されています。これらの施設は、発酵体験を通じて、日常生活を豊かにする方法を提供します。

各施設の魅力

1. KIKUSUI蔵GARDEN内-Labo

『ラボ』は、発酵に関する実験を通じて新たな発見ができるスペースです。日本酒やビール、コーヒーなどの飲み比べや、パンづくり、酒粕を使用した料理の体験など、様々なワークショップが開催されます。古材を利用した内装は、蔵元らしさを感じさせる温もりをもたらします。

2. KIKUSUI蔵GARDEN内-Shop

『ショップ』では、菊水酒造の日本酒や地方の特産品を取り揃えています。特に、限定の生原酒をサーバーから直接瓶詰めするサービスは、希少性があり大変人気です。オリジナル酒器などの雑貨も販売され、訪れる全ての方に楽しんでいただけます。

3. KIKUSUI蔵GARDEN内-Café

『カフェ』では、発酵食品を使用したスイーツやオリジナル飲料を楽しむことができます。店内は日本庭園を眺めながらリラックスできるスペースです。選りすぐりの食材を使用したメニューは、お身体にもやさしいと評判です。

4. KIKUSUI蔵GARDEN内-Gallery

ギャラリーでは、古材の壁面を再利用した空間に、新潟ゆかりのアーティストの作品を展示しています。地域の歴史や人々の生活を感じることができる非常に貴重な場所です。現代と伝統の融合を体感できること間違いなしです。

特別イベントとオープニングセレモニー

グランドオープン初日からゴールデンウィークの期間中には、特別イベントやワークショップが行われます。トークセッションや鏡開き、振る舞い酒の他、特別パフォーマンスなども予定されています。多彩なイベントを通じて多くの方々に発酵の世界を体験していただきたいと考えています。特に、ラボでは発酵に関する様々なワークショップが行われるため、参加を通して手触り感のある体験をしていただけます。