2025年調査から見る40代の飲食店選びの基準とこだわり

近年、外食に対するニーズや嗜好が変化してきています。その中でも特に注目されているのが、40代の飲食店選びの基準です。2025年1月22日、業界最大手の飲食店求人を提供する株式会社itkが、40代の150名を対象に行った調査結果について詳しく見ていきます。

調査結果の概要

調査では、外食時の飲食店選びに関する重視ポイントや、情報収集の手段、再訪理由など、さまざまな観点から分析が行われました。特に、40代が飲食店を選ぶ際にどのような基準を持っているのかが明らかになる結果となりました。

1. 飲食店選びにおける重視ポイント

調査結果から得られた最も重視されるポイントは「価格帯（コスパ）」が70.7％、次いで「味・料理の品質」が69.3％という結果になりました。つまり、コストパフォーマンスや食の質が、40代の食事選びにおいて非常に重要であることがわかります。

逆に、立地やアクセスの良さは19.3％、接客サービスは12.7％、お店の雰囲気・内装は11.3％と、これらの要素も重要視しつつも、価格と味に比べると重要度が低いことが示されています。これにより、効率的な外食体験を求める40代の傾向が見えてきます。

2. 利用する情報源

次に飲食店を探す際によく利用される情報源についての調査では、最も多く答えられたのが「グルメ情報サイト」で50％、続いて「検索エンジンや地図アプリ」が36.7％、友人や知人からの口コミが27.3％、飲食店レビュー専門サイトが24％と続きました。特に、情報集約サイトや検索エンジンの活用が目立ちます。

40代が忙しい中で効率よく情報を収集するためには、様々な選択肢を短時間で比較できるサイトを利用するのが適しています。また、SNSからの情報収集は13.3％と少なめで、若年層に多いSNS活用の傾向とは明らかに異なる結果となっています。40代はリアルな人間関係を大切にし、信頼できる友人からの情報を重視する傾向が見受けられます。

3. 再訪したい飲食店の理由

一度訪れた店舗を「また利用したい」と思う理由についても調査が行われました。料理の美味しさやメニューの魅力が64.7％、次いでコストパフォーマンスが51.3％と、こちらでも味と価格が大きな要因となっています。他にも居心地の良さや接客サービスがそれぞれ22％、19.3％と重要視されており、飲み会や食事の際の快適さも再訪意欲に繋がります。

このように、40代の飲食選びは味とコストを重視しつつ、空間やスタッフの質も欠かせない要素として存在しています。

4. 口コミ情報の重要性

また、飲食店の口コミ情報をチェックする際に最も参考にするポイントについても調査されました。「実際に利用した人の具体的な感想」が66.7％と最も高い支持を得ており、具体的な体験に基づく情報が重視されています。星や点数よりも、具体的な体験が重要という傾向が伺えるため、企業や店舗側は具体的な情報を提供することが店選びに影響するかもしれません。

総括

この調査からは、40代が飲食店を選ぶ際に重視するのは、何よりも「味」と「コストパフォーマンス」であることが如実に表れています。さらに、情報収集においても実体験や具体的な感想に重きを置き、特に友人の紹介を重視する傾向が見受けられます。飲食店側はこうした40代のニーズを理解し、満足度の高いサービスを提供することが、自店舗の集客やリピーター獲得に繋がるでしょう。