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渋谷の新しいラーメン名店「Renge no Gotoku」

2019年7月8日、東京都渋谷区に新たにオープンした「Renge no Gotoku（レンゲ ノ ゴトク）」は、排骨担々麺が看板メニューのラーメン店です。この店では、職人が毎日時間をかけて仕込む自家製のスープと、こだわりのオリジナル麺が楽しめます。

名物の排骨担々麺

「Renge no Gotoku」の名物メニューである排骨担々麺は、温製と冷製の2種類あり、どちらも980円で提供されています。スープは、丸鶏や豚ガラ、野菜から丁寧にとっただしに、特製の胡麻と自家製ラー油がブレンドされています。この自家製ラー油は、数種類の唐辛子を使用していて、辛さだけでなく深い味わいも楽しめます。

温製の排骨担々麺には、選りすぐりの強力粉から作られたストレートの細麺が採用されており、スープとの相性は抜群です。一方、冷製の排骨担々麺は、もちもちとした食感の中太ちぢれ麺が使用され、つるっとした食感が楽しめます。また、すべての麺に載せられる揚げたてのパイクー（豚の肩ロース）は、サクサクの食感です。

多様なメニュー展開

メニューは担々麺だけに留まらず、チャーシュー麺や醤油ラーメン、塩ラーメンなども揃えており、辛味のないメニューも充実しています。また、パクチーやメンマなどのトッピングも可能なので、自分好みにアレンジできるのも嬉しいポイントです。

店内の雰囲気

「Renge no Gotoku」の店内は、洋古材の柱でデザインされており、懐かしさと清潔感が共存しています。また、壁面にはお店の名前の象徴である蓮の花が大きく描かれており、訪れる客々の「美味い」と「幸せ」を感じることができる空間となっています。

地元に愛されるラーメン店に

店長の原子力さんは、お客さんに愛されるお店を目指して日々努力しています。「Renge no Gotoku」は、近隣住民だけでなく、遠方から訪れるファンにも愛される存在となることを目指しています。気軽に立ち寄れるカウンター16席の店舗なので、友人や家族と一緒に訪れるのも良いでしょう。

今後も「Renge no Gotoku」から目が離せません！どうぞ、渋谷の新名店の味を心ゆくまで堪能してください。

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