福岡発の新しい鰻料理店「鰻のエイト」が銀座に登場！

福岡の伝統的な飲食文化を基に、新たな魅力を発信することが期待される「鰻のエイト」。この新ブランドは、福岡市の人気割烹料理店「味美」が28年の歴史を背負い、関東へ初めて進出する形で東京・銀座にオープンします。オープン日が2025年5月23日に決定し、多くの食通がその日を待ち望んでいます。

「鰻のエイト」は、河原畑豪二氏が手掛ける店舗であり、博多・中州の豊かな食文化と筑後地方にルーツを持っています。こちらの店舗は、特に「うなとろっ」という新しい鰻料理を提供することを目的としており、6つの味を楽しめる新しいジャンルの飲食店です。

日本国内だけでなく、訪日旅行者からも非常に高い評価を受けており、Googleの口コミ評価は4,000件を超え、評価スコアは4.9を記録しています。料理の特徴には、ふわふわとした鰻やだしまきがあり、特に鰻は和の技を駆使して作り上げられています。そのため、他では味わえない繊細な食感を実現しています。

メニューには、三種の異なるスタイルの鰻料理が揃っています。まず、「せいろまむし御膳」では、柔らかく仕上げられた鰻と共に、豊かな風味の出汁が活きた料理が楽しめます。次に、「ひつまむし御膳」は、香ばしさと柔らかさが共存した一品で、まさに鰻の魅力を堪能できるでしょう。そして、遊び心いっぱいの「鰻と牛肉の石焼き御膳」では、パフォーマンスを楽しみながら味わうことができ、視覚的にも舌鼓を打たせるスタイルが魅力です。

また、店舗の設計にもこだわりが見られ、全24席のアットホームな空間が広がっており、カウンター8席とテーブル16席が特に設けられています。訪問者は、シェフの技を目の前で楽しみながら、心地よい雰囲気で食事を楽しむことができるでしょう。

店舗の所在地は、東京都中央区銀座7丁目、アクセスも非常に良好です。東京メトロ銀座線「銀座駅」からは徒歩約4分、他にもJR山手線の新橋駅や有楽町駅からも近い位置にあります。

営業時間は全日11:00から20:00まで、最終受付は19:30に設定されています。また、定休日はなく、年中無休で営業を行うため、いつでも訪れることが可能です。

「鰻のエイト」は、福岡から東京へ美味しさをお届けする新しい試みとして、多くの支持を集めることが予想されます。これからのオープンが楽しみであり、是非、足を運んでみてはいかがでしょうか。