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夏の健康を保つための食材とレシピ

過去の夏よりも、今の夏はますます厳しい暑さが続いています。気象庁のデータによると、特に2024年の夏には日本で最高の猛暑日数が記録され、熱中症や夏バテが多くの人々の悩みとなっています。こうした症状を防ぐために、日常の食事から見直してみませんか？

熱中症と夏バテの違い

熱中症は、高温多湿な環境での体温上昇や脱水が原因で起こる急性の症状です。一方、夏バテは、冷房による温度の差や栄養不足が原因で、自律神経のバランスが崩れ、体調を崩すことを指します。Nadiaの調査によると、97.5%の人が夏の暑さを実感していて、約6割が夏バテを経験したことがあると言われています。このことからも、年々増していく夏の影響を軽減するための対策が必要です。

食事で対策する

Nadiaが行ったアンケートによれば、熱中症や夏バテ対策に関する情報を求める声が多く寄せられました。ここでは、管理栄養士の柴田真希さんのアドバイスをもとに、熱中症や夏バテを防ぐために効果的な食事について詳しくご紹介します。

1. 体のバランスを整える食事

毎日の食事は、定食スタイル（主食・主菜・副菜・汁物）を意識することが基本です。特に朝食を欠かさず摂取することで、体のエネルギーをしっかりと補給し、生活リズムを安定させることができます。規則正しい生活を心がけ、十分な睡眠を確保することも大切です。

2. 熱中症対策に効果的な栄養素

最も重要な栄養素の一つは「ビタミンB₁」です。これは糖質をエネルギーに変える助けをするもので、エネルギー不足や夏バテによる疲労感を軽減する効果があります。ビタミンB₁を多く含む食品には、豚肉やうなぎなどがあり、これらはぜひ積極的に取り入れたいものです。また、にんにくや玉ねぎに含まれるアリシンを一緒に摂取することで、より効果的にビタミンB₁を吸収できます。

さらに、汗をかくことで失われるミネラル、特に鉄分にも注意が必要です。貧血の予防には、赤身肉やレバー、あさり、カツオなどが効果的です。これらの動物性食品に加え、小松菜やほうれん草といった植物性食品とも組み合わせていくと良いでしょう。

3. 水分と塩分補給

熱中症対策で忘れてはならないのが、こまめな水分摂取です。「乾いている」「渇いた」と思う前に水を飲むことが重要です。また、塩分も適量を摂取することが必須です。例えば、男性は1日7.5g、女性は6.5gが目安とされています。スープや味噌汁、ぬか漬けを利用することで、自然に塩分を補給できます。

4. 食欲がないときのおすすめメニュー

特に夏バテで食欲がないときにおすすめなのは、冷たいそうめんです。しかし、そうめんだけでは栄養が不足するため、冷しゃぶやトマト、きゅうりなどをトッピングして栄養価を高めると良いでしょう。また、お酢を使った焼き浸しや南蛮漬けも栄養満点でおすすめです。

5. 体を冷やす・温める食事の摂り方

暑い夏に、冷たい食べ物だけではなく、体を冷やしすぎないことが大切です。水分の多い夏野菜を食べることで、ナチュラルに体をクールダウンさせましょう。逆に冷房で体が冷えたときには生姜を使った料理が効果的です。スパイスを使ったカレーも、体を内側から温める一品です。

まとめ

熱中症や夏バテは、日常の食生活から予防することができます。管理栄養士の食事法を取り入れ、健康的な夏を過ごすためにしっかりと対策をしていきましょう。Nadiaのおすすめレシピも合わせて活用し、バランスの良い食事で暑い夏を乗り切りたいですね。

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