科学を楽しむ！お菓子づくりで自由研究ができる一冊

科学的な視点で楽しむお菓子作り

お菓子作りは、実は小さな科学実験のようなものです。八木佳奈さんによる新刊『お菓子づくりは実験だ！自由研究スイーツ』では、プリンやゼリー、ケーキなど、身近で美味しいお菓子がどのように作られるのかを科学的に解説しています。本書は2026年7月7日に株式会社白泉社から発売される予定で、育児雑誌『kodomoe』の人気シリーズ「自由研究スイーツ」が一冊にまとまりました。

この本では、ただのレシピにとどまらず、なぜお菓子ができるのかという解説が添えられています。例えば、サイダーのしゅわしゅわはなぜ起こるのか、チョコバナナのチョコが固まる理由は何か、寒天とゼリーの違いは？といった疑問に丁寧に答えています。子どもたちが楽しく学びながらお菓子作りを楽しむための工夫が満載です。

自由研究のためのサポート内容

このレシピ本では、特に子どもでもできるように、作り方のプロセスが詳しく説明されています。親子で一緒に作ることで、失敗のない楽しい時間を過ごせることができます。また、完成したお菓子を写真に収めるための撮影のコツや、研究レポートのまとめ方も収録されているため、「今年の自由研究をどうしよう」と悩んでいる家庭にぴったりです。

様々なお菓子の冒険

本書は、お菓子作りのプロセスを科学的に解き明かすため、複数のセクションに分かれています。例えば、色が変わるお菓子や、固まるお菓子、食感に着目したお菓子など、多彩なレシピが揃っています。

- PART1 まるで魔法!?色が変わる不思議

- カラフル白玉、レモネードとりんごのコンポート
- お絵かきパンケーキ、生キャラメル

- PART2 驚き！固まる!?形が変わる!?その秘密

- ロックキャンディ、カラフルグミ
- チョコバナナ、ステンドグラスクッキー

- PART3 しゅわしゅわもちもちサクサク不思議な食感

- しゅわしゅわラムネ、エアインチョコレート
- 型抜きマシュマロ、焼きメレンゲ

- PART4 どう変わる!?条件を変えて比べてみよう！

- プリン、カップケーキ＆ホットケーキ
- スポンジケーキ、レンチンジャム

科学を学びながら楽しい体験を

『お菓子づくりは実験だ！自由研究スイーツ』は、ただのお菓子作り本ではなく、子どもたちが楽しみながら科学を学べる内容となっています。食べ物を扱うことで学びを深化させることができ、親子のコミュニケーションも深まります。これ一冊で、科学とお菓子作りの両方を楽しむことができるのです！

著者の八木佳奈さんは、フードスタイリストとしても活躍し、さまざまなメディアで料理制作を手掛けています。菓子作りを通じて子どもたちに科学の楽しさを伝えるという思いから、便利で美味しいレシピを多数提供しています。また、監修には同志社女子大学の教授、村上恵さんが携わっており、信頼性も担保されています。

この夏、家族でお菓子作りを通じて、親子の時間を楽しみたい方々には必見の一冊です。