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デュシタニ京都で楽しむ特別な美食イベント

2023年9月、デュシタニ京都は開業から1周年を迎えました。これを祝う特別な企画として、9月15日（日）と16日（月・祝）の2日間、「シェフズテーブル 紅葉×石橋正和」を開催します。このイベントでは、鮨界の巨匠である石橋正和氏とのコラボレーションによる特別な食体験が用意されています。

特別なコラボレーションの背景

石橋正和氏は、国内外で活躍する著名なシェフであり、日本の伝統的な技術を生かした鮨を作り上げることで知られています。また、デュシタニ京都は、タイのホスピタリティと日本の文化が融合した高級ホテルです。この2者のコラボレーションは、料理だけでなく、ゲストとの距離感を大切にしたシェフズテーブル形式で進行されます。

このイベントでは、石橋氏の高い技術とデュシタニ京都の鉄板焼きの技が一つに融合し、芸術的な料理を「おまかせ」スタイルで提供します。旬の食材を活かし、関西地域の厳選素材を用いたシャレた料理が並び、二十四節気の移ろいを感じることができる美食体験が提供されます。さらに、各コースの料理に合う特別なペアリングドリンクも楽しむことができます。

イベント詳細

この特別イベントの開催日は以下の通りです。

• - 日程: 2024年9月15日（日）、16日（月・祝）
• - 時間: ランチ 12:00～、ディナー 第1部 17:00～、第2部 19:30～
• - 定員: 各回10名様
• - 料金: お一人様 55,000円（税・サ込）

参加希望の方は、公式サイトからの予約が必要です。

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石橋正和氏について

石橋正和氏は1981年生まれで、鮨職人としてのキャリアは早くから始まりました。実家の鮨店で基礎を学び、高校卒業後に渡米し、その後は国内の銀座にて一つ星の寝床を成立させるなど、傑出した実績を残してきました。2017年以降は自身のブランド「鮨石橋正和」を立ち上げ、国内外の食通に愛される料理を作り続けています。

デュシタニ京都の魅力

デュシタニ京都は、2023年に開業したばかりの新しいホテルですが、すでに高い独自性を持っています。伝統的な和の文化とタイのホスピタリティが見事に融合し、様々な体験を提供しています。レストランやホスピタリティ教育部門、そして旅行者へのおもてなしに力を入れています。

開業1周年を機に、デュシタニが次に何を発信するのか、目が離せません。美食の秋、特にこの特別なイベントを見逃さないよう、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。

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