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不二楼 新たな味の体験が始まる

東京・日本橋茅場町に位置する不二楼が、その多様なメニューの中でも特に注目のある「天ぷら」と「鉄板料理」を本格的にスタートさせました。この総合施設では、一度の訪問では味わい尽くせない料理の数々が待っており、各階にはそれぞれ独立した職人がいるため、訪れるたびに新たな発見があります。

魅力的なフロア構成

不二楼は、訪れるお客さまのニーズに応じたフロア構成が魅力です。1階のカウンター席では、まるで高級料亭の雰囲気を楽しめる焼き鳥メニューが提供されています。30年続く秘伝のタレを使用した焼き鳥は絶品で、特に名物のつくねは、もっちりとした食感と濃厚な鶏の旨味が溢れ出します。お一人での飲み会や初めての方でも気軽に楽しめる場所です。

大人数での集まりには、2階フロアが最適です。こちらでは、独創的な熟成酒肴や新鮮な魚介類、全国から取り寄せた有機野菜が多彩に揃い、カジュアルに楽しむことができます。こだわりのメニューや季節の食材を使用したお料理が、訪れた方々の舌を魅了します。

ホテルのような極上の天ぷら

特に印象的なのは、職人が最高級の胡麻油で揚げる天ぷらです。サクッと揚がった天ぷらは、胃もたれすることなく、軽やかな口当たりが特徴です。素材本来の味わいを活かしながら、熟練の技術で仕上げられた料理は本当に絶品です。食材同士のマリアージュも考えられており、思わず会話が弾みます。

職人のこだわり

不二楼の魅力は、各フロアの主役となる職人たちにあります。

• - 総大将の髙取宗茂は、福岡の屋台からスタートし、全国で多くの飲食店をプロデュースした実績を持つ人物です。
• - 焼き鳥職人の日渡竜也は、鶏料理のスペシャリストであり、彼の焼きの技術は全国トップクラス。絶品の焼き鳥を提供しています。
• - 熟成料理を担当する古川和希は、高級寿司店での豊富な経験を活かし、特別な料理を提供。
• - 天ぷら職人の本田法男は、20年にわたる修行を経て、独自の技法で味わい深い天ぷらを揚げています。

新宴会コース『華』の発売

不二楼では、季節の素材を活かした新宴会コース『華』も登場しました。お一人様5,000円（税別）で、職人たちの技が光る料理を存分に楽しむことができます。季節に応じた酒肴や熟成、発酵メニューが揃い、特に新鮮な魚介類を使用した刺身盛り合わせなども堪能できます。

店舗情報

不二楼は、日本橋茅場町に位置し、詳細は以下の通りです。

• - 住所: 東京都中央区日本橋茅場町2丁目9番12号
• - アクセス: 茅場町駅2番出口より徒歩1分
• - 営業時間: 平日17:00~23:00 / 土日17:00~22:00
• - 定休日: 祝祭日（不定休あり）
• - 公式HP: 不二楼のウェブサイト

食事の楽しみを分かち合い、次にどんな料理が目の前に現れるのかと心躍る瞬間を、ぜひ不二楼で体験してみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 中央区 日本橋 天ぷら 不二楼

Wiki3: 東京都 中央区 日本橋 天ぷら 不二楼