古都奈良発、日本酒とショコラのマリアージュショップが誕生！

奈良から発信するショコラと日本酒の新たな魅力

2024年12月、古都奈良に新たなショコラブランド『Tatsunori Sato』が誕生し、日本酒『風の森』の製造を行う油長酒造株式会社の敷地内に専用ショップがオープンします。このショップは、ショコラと日本酒の新しい組み合わせを通じて、国内外にその魅力を広めていく拠点となります。

クラウドファンディングの実施

ショップオープンに合わせて、クラウドファンディングが開始されました。目標は、店舗運営に必要な設備の資金集めです。プロジェクト名は「カカオ×風の森」で、洋の東西を超えた日本酒ショコラの可能性を無限大に広げたいという熱意が込められています。支援期間は2024年10月31日までで、その後の活動にも期待がかかります。

プロジェクトの詳細は、下記のURLから確認できます。
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ショコラティエの情熱

このブランドを立ち上げたのは、17年間高級ショコラ専門のOEM会社や、銀座『和光』のアトリエで経験を積んできたショコラティエ、佐藤辰則氏です。彼は日本酒ショコラのスペシャリテを持ち、このプロジェクトを通じて「ショコラを通して、世界に日本酒の魅力を伝えたい」という強い想いを抱いています。油長酒造13代目当主の山本長兵衛氏とこの夢を共有し、共同でこのショップを立ち上げることになりました。

風の森ボンボンショコラの成功

今年6月に開催された国際的なショコラコンテスト、ICA（International Chocolate Awards）アジアにおいて、『風の森』を使用した日本酒ボンボンショコラ『Sake japonais Kazenomori』がブロンズメダルを受賞しました。さらに、来る10月にはドイツで行われる世界大会にも出品予定です。この成功は、佐藤氏の技術と日本酒の品質が絶妙に組み合わさった結果であり、今後の展開に大きな期待が寄せられています。

クラウドファンディングのリターン品

クラウドファンディングでは、支援者へのさまざまなリターンも用意されています。特に目を引くのは、直営新蔵での特別なおもてなし体験。山本長兵衛氏とショコラティエが手掛けるユニークなイベントを通じて、直接お話をすることができる貴重な機会です。

情報詳細やリターンのラインナップは、クラウドファンディングのページでご確認ください。ショコラと日本酒の新たな融合を形にするこのプロジェクトに、ぜひご注目ください。期待と情熱に満ちた奈良の古都で、新たな文化が生まれようとしています。今後の展開を楽しみにしています。