2027年の新春を彩る贅沢なホテル特選おせち、その全貌と予約情報

2027年の新春を迎える至高のおせち料理

ホテルインターコンチネンタル東京ベイが手掛ける「ホテル特選おせち」。このおせちは、洗練された和洋折衷の美味を楽しむことができる特別な料理です。予約は2026年9月1日より開始され、特別な日の食卓を豪華に飾るメニューが揃い踏みとなります。

総料理長のこだわり

このおせちの監修は、フランス農事功労章シュヴァリエを受勲した総料理長、中宇祢満也氏。彼の料理哲学が詰まったおせちは、伝統的な味を大切にしつつ、新しい技術や素材の探求を行っています。これにより、うまみと見た目の美しさを兼ね備えた料理が提供されます。

おせちのラインナップ

おせちは、大きく分けて三つのセットが用意されています。まず、和洋それぞれの魅力を詰め込んだ「ホテル特選おせち和洋二段重」。こちらには、伊勢海老や冬の美味、松茸などの日本の高級食材が盛り込まれ、洋風ではローストビーフやキャビアといった贅沢な一品が用意されています。

次に、極上のフレンチ料理の数々が揃った「ホテル特選フレンチおせちセット」。こちらには、フォアグラや黒トリュフ、国産牛のローストビーフなどが含まれ、まさにフルコースのようなおせちです。デザートには、いちごのタルトが付いており、新年の食卓を華やかに演出します。

最後に、毎年人気の「一人前プレミアムホテルおせち」。これには、シェフの選りすぐりの13品が簡易なお重に詰め合わされ、温かいサーロインステーキも楽しめます。