健康志向市場に向けた新たな商品開発サービスの登場

株式会社Smile mealが提案する健康志向商品の新時代

東京都千代田区に本社を置く株式会社Smile mealは、健康志向市場が拡大する中、企業向けに菓子や冷凍、チルド食品のプロトタイプ開発サービスを開始しました。近年、多くの消費者が「健康」で「栄養」がある食品を探し求める傾向が強まっています。しかし、健康に配慮した食品が必ずしも選ばれるわけではなく、「おいしさ」とのバランスも求められるのが現実です。そこでSmile mealでは、管理栄養士の専門知識と豊富な商品開発経験を駆使して、栄養設計とおいしさの両立を図る商品開発を支援します。

高度な設備を備えた業務用キッチンでの研究開発

Smile mealでは、自社の業務用キッチン設備を活かし、実際に試作品を制作することが可能です。使用される設備には、ブラストチラーやスチームコンベクションオーブン（スチコン）などが含まれており、商品開発が進められる最適な環境を整えています。また、惣菜製造業や菓子製造業の許可も取得しているため、実際の商品開発に必要な試作作業を行うことができます。これにより、商品開発の初期段階では試作品制作やレシピ開発、味や食感の調整、商品コンセプトの検証が実施され、商品化に向けた過程がスムーズに進行します。

「おいしさ」と「栄養」の両立を目指して

Smile mealでは、食品メーカーや企業の商品開発において、管理栄養士が在籍しその専門性を活かしています。彼らは健康志向の商品設計に加え、栄養バランスを考慮したレシピ開発、ターゲットファミリー層にフィットした商品コンセプト設計を行い、「ヘルシー」で「美味しい」商品作りを行います。特に健康志向市場では、栄養価の高さだけでなく、日常的に食べられるおいしさや満足感が消費者にとって大切な要素です。Smile mealでは、これらのニーズに応じた商品設計のサポートを行います。

工場生産に向けた開発支援

プロトタイプの制作だけでなく、Smile mealは工場での大量生産を考慮した商品開発の支援も行っています。具体的には、レシピのブラッシュアップや製造工程を考慮した設計がなされ、工場生産への落とし込みが容易になるようサポートしています。このように、食品メーカーや企業の商品開発において、社内での対応が難しい部分まで手を差し伸べ、商品化のプロセス全体を支援することが可能です。

健康志向商品の開発を目指す企業様へ

もし健康志向商品を開発したい、または食品プロトタイプの制作を検討している企業様がいれば、ぜひ株式会社Smile mealにお問い合わせください。管理栄養士の専門知識と実践的な調理環境を活かし、健康志向市場に対応した商品の開発を強力にサポートします。

株式会社Smile mealについて

株式会社Smile mealは、「食を通じて、おいしさと笑顔、健康を創り出し、社会に貢献する」というミッションを掲げた、食のプロフェッショナルチームです。健康を基盤としたレシピや商品開発を行い、さらにケータリングサービスや料理撮影、動画制作までをワンストップで提供しています。また、健康経営支援サービスも展開し、コンサルティングや栄養セミナー、健康測定会、料理教室など、多岐にわたる活動を通じて従業員のウェルビーイング向上に貢献しています。