美と健康をテーマにしたプラントベースフレンチコースをピンクリボン運動に合わせて提供

フォションホテル京都の特別フレンチコース

京都市の中心に位置するフォションホテル京都では、美と健康をテーマにした特別なプラントベースフレンチコースが登場します。この特別メニューは、乳がん啓発の象徴であるピンクリボン月間に合わせ、10月の間限定で提供されます。サステナビリティを意識し、植物性の食材にこだわって作られた全5品のコース料理は、食欲をそそる美味しさと視覚を楽しませる美しさを兼ね備えています。

ピンクリボンの意味とフォションの取り組み

乳がんの早期発見と治療を促進するための啓発活動「ピンクリボン運動」は、世界中で広がり続けています。この活動の一環として、フォションホテル京都とそのパリ本店は、美と健康をテーマにした特別メニューを提供することで、乳がんに対する意識を高めることを目指しています。

この特別メニューは、植物性の食材を活用し、肉類の代わりに大豆ミートを使用するなど、健康にも配慮された内容です。さらに、料理に使われる水は、京都の地下水「千年水」を使用しており、まろやかさと豊かな味わいが特徴。ホテルが取り組むサステナビリティへの意識や、環境に優しい食材の使用を通じて、料理はただ美味しいだけでなく、地元の自然の恵みも感じさせます。

料理の内容

コースは、アミューズから始まり、まずはカリフラワームースとビーツのジュレが提供されます。次に、秋野菜と果実を使ったサスティナブルハーブのサラダが前菜として楽しめます。暖かい前菜は、秋のキノコを使ったバニラ風味のエキュームが登場。メインディッシュには、プラントベースで作る牛肉の赤ワイン煮込みと滑らかなポテトのピューレが用意されており、最後にはデザートとして焼き林檎とサツマイモのアイスが待っています。また、可愛らしいプラントベースのマカロンも見逃せません。

収益の寄付について

この特別メニューの売り上げの一部は、昨年同様、乳がん啓発に取り組む「認定NPO法人J.POSH」に寄付されることが決まっています。この寄付を通じて、フォションホテル京都は乳がんの早期発見と患者への支援活動を支援し続けます。

食事の詳細

- 販売期間：2025年10月1日(水)～31日(金)
- 店名：フォションホテル京都／グランカフェフォション
- 営業時間：ランチ 11:30～14:30、ディナー 17:30～21:00（最終入店20:00）
- 料金：お一人様 12,000円（税金・サービス料込み）

この機会に、特別な料理を味わいながら、乳がんへの理解を深めるためのサポートに参加しませんか。フォションホテル京都での特別なひとときを、ぜひお楽しみください。

フォションホテル京都について

フォションホテルは、日本初のフォションブランドのホテルであり、パリの香りを感じることができます。ホテルのデザインやホスピタリティにおいて、京都の文化に根ざした洗練された体験を提供しています。また、このホテルはサステナブルであることも重視し、多くの取り組みが行われています。
より詳しい情報は、公式HPをご覧ください。

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