#愛媛県 #松山市 #発酵食品 #無添加キムチ #リーサン

日本の味を変える「キムチキャラバン」

数年前から、日本国内で健康志向が高まる中、発酵食品への関心も盛り上がりを見せています。その波を受け、無添加キムチを作る教室が広がっており、今年の9月19日から23日までの5日間にわたり、東北、信越、北陸地方で開催される「キムチキャラバン」が注目を集めています。

イベントの概要

このイベントは、株式会社リーサンが運営し、所属のYouTuber「リーさん」が直接指導する無添加キムチ教室です。登録者数17.5万人を誇る「リーサンちゃんねる」で培ったノウハウを元に、市販のキムチでは味わえない本場の発酵キムチの作り方を学ぶことができます。教室では、化学調味料や添加物を一切使用せず、素材の旨味を生かしたキムチを実際に作り、それを持ち帰ることができるのです。

市販キムチの実態

日本では、キムチは手軽な食品として多くの人に親しまれています。しかし、実は流通しているキムチの多くは発酵していない“浅漬け”が主流です。市販のキムチの約8〜9割が発酵過程を経ていないとも言われ、これでは本来の発酵食品としての魅力は享受できません。

無添加キムチ教室の内容

無添加キムチ教室では、参加者が各自1玉分の白菜からキムチづくりを体験します。教室は5時間にわたる内容で、キムチ作りの基本から応用をしっかりと学ぶことが可能です。特に、塩漬け工程の大切さや、素材の旨味を引き出すためのコツをリーさんが直接指導し、家庭での成功に繋がる知識を身につけるチャンスです。

イベントスケジュール

以下が開催地とそのスケジュールです：

• - 1日目（9月19日）：山形県山形市、nakamura KITCHENS 10:00〜15:00
• - 2日目（9月20日）：宮城県仙台市、トークネットホール 10:00〜15:00
• - 3日目（9月21日）：新潟県新潟市、新潟市黒崎市民会館 10:00〜15:00
• - 4日目（9月22日）：長野県松本市、松本市中央公民館 10:00〜15:00
• - 5日目（9月23日）：石川県金沢市、金沢市ものづくり会館 10:00〜15:00

申し込みと連絡先

興味がある方は、申し込みフォームからお申込みください。

この「キムチキャラバン」を通じて、本来の発酵キムチの素晴らしさを体験し、自宅でも作れる技術を身につけて、家族の食卓に健康と笑顔をプラスしませんか？

関連リンク

サードペディア百科事典: 愛媛県 松山市 発酵食品 無添加キムチ リーサン

Wiki3: 愛媛県 松山市 発酵食品 無添加キムチ リーサン