夏の土用の丑の日に楽しむ特別な三陸産天然活あなご

毎年盛夏が近づくと、土用の丑の日にうなぎを楽しむ方が多いですが、今年は少し視点を変えて、あなごの魅力に焦点を当ててみましょう。宮城県松島に位置する一の坊別邸「かきとあなご松島田里津庵」では、新メニュー「朝獲れ活あなごご膳」と「活あなごづくしご膳」を特別提供します。これらの料理は、2026年7月17日からスタートし、特に7月26日の土用の丑の日に向けて大きな期待が寄せられています。

新メニューの魅力

「朝獲れ活あなごご膳」は、数量限定で提供され、当日の水揚げを活かした新鮮なあなごを使用したメニューです。主菜は香ばしい「たれ焼き」またはあなごの旨みを直接味わえる「白焼き」から選ぶことができます。さらに、あなごの天ぷらや冷やし鉢など、あらゆる調理法であなごの魅力を存分に堪能できる構成です。

「活あなごづくしご膳」は、2日前までの要予約で、さらに贅沢な内容が楽しめます。こちらは「活あなごお造り」を皮切りに、様々な調理法で仕上げたあなごを提供する特別な一膳で、食通の方々にとってたまらない内容です。

メニュー詳細

- 朝獲れ活あなごご膳（価格：7,800円）

- 選べる活あなごたれ焼き or 白焼き
- 薬味：酢取り茗荷・粉山椒・山葵
- 茄子とあなごの冷やし鉢
- フカヒレ茶碗蒸し
- あなごと季節野菜の天婦羅
- ご飯出汁・焼きあなご吸い物
- 自家製ピクルス

- 活あなごづくしご膳（価格：9,800円）

- ＜一の膳＞：活あなごお造り、あなごと季節野菜の天婦羅、フカヒレ茶碗蒸し、焼きあなごサラダ
- ＜二の膳＞：活あなごたれ焼き or 白焼き、あなごの梅肉和え、ご飯出汁、薬味、焼きあなご吸い物、自家製ピクルス

あなごは夏が旬の食材で、特に栄養価が高く、ビタミンAやB群を含んでいます。この時期にぜひ楽しんでいただきたい一品です。

あなごの魅力

宮城県で水揚げされるあなごは「北限のあなご」と呼ばれ、三陸の豊かな海で育まれたその味わいは厚みと鮮度が特徴です。田里津庵では、料理長が厳選した天然活あなごを使用し、その素材本来の魅力を最大限に引き出しています。

「Meet-Up TOHOKU ソト活一の坊™」の取り組みも見逃せません。料理長自らが生産地を訪れ、生産者との交流を深めることで、新鮮な食材への理解を深め、地域の魅力をあなご料理を通じてお届けしています。