秋の味覚を堪能！コンラッド東京の特別ランチビュッフェ「シェフズ・トリート」

コンラッド東京の「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」は秋の収穫祭！

2025年9月1日（月）から始まる「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～秋の収穫祭～」は、東京都港区にあるコンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」で開催されます。このビュッフェでは、全国から集められた秋の味覚を、和・洋・中の多彩なラインアップで楽しむことができます。

秋といえば、北海道の秋刀魚や阿蘇の栗など、豊かな自然が育んだ美味しい食材がたくさんあります。「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」では、これらの旬の食材をふんだんに使用した料理を提供。食材の美味しさを活かしたシンプルな料理から組み合わせを楽しめる新しいメニューまで、実りの秋を存分に味わうことができます。

料理の魅力

特に注目すべきは、オイスターステーションで提供されるニュージーランド産の新鮮な生牡蠣。クリーミーで濃厚な味わいは、好みの調味料とともに堪能できます。メイン料理の選択肢も魅力的で、以下のようなラインアップがあります。

- 北海道産帆立貝のポワレ毛蟹のリゾット雲丹のフィアンティーヌ

海の旨味がぎゅっと詰まったリゾットに、ポワレされた帆立と風味豊かなフィアンティーヌが加わり、食感の変化を楽しみながら味わえます。

- 国産トラフグと舞茸のベニエハーブソースといぶりがっこタルタル

「ふぐの王様」と呼ばれるトラフグを使用し、いぶりがっこのタルタルソースと共に提供。海の幸と山の幸が見事にコラボレーションしています。

- 信州アルプス牛のソテーロッシーニ風（追加2,000円）

良質な信州アルプス牛を使ったロッシーニ風の一皿。トリュフソースがジューシーな肉と絶妙にマッチし、豪華さを演出します。

- 日向鶏と車海老のバロティーヌ柚子胡椒ソース薬膳サラダ

宮崎県産の日向鶏と海老の豊かな風味が引き立つ一皿。爽やかな柚子胡椒ソースが食欲をそそります。

- 九州産魚介のブイヤベース

九州の新鮮な海鮮を使用したブイヤベースは、魚介の旨味を存分に感じられる逸品です。

前菜には、贅沢な高級魚「のどぐろ」の棒寿司などが並び、食材の味を最大限に引き出した料理が用意されています。特に印象的なのは、北海道産秋刀魚と茄子を重ねたプレストトマトコンソメです。この和洋折衷の一品は、見た目にも美しく、秋の風情を楽しめます。

デザートも充実

デザート部門も充実しており、熊本県産の阿蘇栗を使用したモンブランタルトや、能登産紅はるかを使ったスイートポテトなどがラインアップ。どれも秋の味覚を感じることができるスイーツです。

開催期間と詳細

「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～秋の収穫祭～」は、2025年9月1日から11月14日までの期間、平日と祝日を含む特定日に開催されます。ランチビュッフェは12:00から始まり、120分の時間制で楽しめます。料金は、スタンダードプランで1名6,500円、お子様もお得に楽しめるプランを用意。

このビュッフェは、今年の秋の特別なひとときを演出するにふさわしいイベントです。ぜひ、コンラッド東京で旬の味覚を堪能してください。