ELABが発表した新商品カカオハスククランチの魅力とは

ELABの挑戦

東京都台東区に位置するELABは、サステナブルな未来を見据えた商品開発に注力しています。最近、彼らは新商品「カカオハスククランチ」を発表しました。この商品は、チョコレート製造の過程で生じる副産物であるカカオハスクを有効活用することにより、食品の無駄を減らす取り組みの一環として開発されました。

カカオハスクを活用した革新

通常、カカオハスクは繊維質が多く、口当たりが良くないため、食品としての利用が難しいとされています。しかし、ELABの専門家たちは、独自の技術を駆使してこの繊維質を滑らかに加工し、カカオの香りと風味を最大限に引き出すことに成功しました。これにより、チョコレートを使用せずとも、豊かなチョコレートの風味を感じられる新しい健康的なスイーツが誕生しました。

商品の特徴

この「カカオハスククランチ」は、以下のような特徴があります：

- サステナブル素材: カカオハスクを主成分として使用することで、フードロスを削減し、ヴィーガンの方にも適した商品です。
- 独自の製法: 繊維質を滑らかに加工することで、食べやすさと豊かな味わいを実現しました。
- 健康志向: チョコレートを使わずにカカオの風味を活かした商品で、栄養価が高く、健康に配慮したスイーツです。
- 地域コラボレーション: 地元のダンデライオン・チョコレートとの連携により、地域社会とのつながりを重視しています。

ビジネス機会

「カカオハスククランチ」は、カフェやレストラン、企業のプロモーション用として卸売も行います。また、オリジナルのパッケージをカスタマイズできるため、企業や店舗独自のイベント用ノベルティにも適しています。このように、持続可能な未来に貢献しながら、新たなビジネスチャンスを創出するELABの取り組みは、多くの関心を集めています。