越後叶家が楽しむ夏限定の雲丹とそばの贅沢メニュー

夏の季節限定メニューが登場！

越後叶家では、2025年6月5日から9月30日までの期間、贅沢なたっぷりの雲丹を使った季節限定の「雲丹とわさびとろろのぶっかけそば御膳」をご提供します。このメニューは、おいしい夏を満喫するための特別な一品です。店舗限定で提供されるので、ぜひこの機会にお立ち寄りください。

メニュー詳細

「雲丹とわさびとろろのぶっかけそば御膳」は、まずその名の通り、主役である雲丹がふんだんに盛られています。とろける雲丹のクリーミーな味わいが、そばと見事に絡み合い、自然な旨味を引き立てています。さらに、刻んだ野沢菜漬けと昆布がトッピングされており、独特の食感と風味が楽しめます。そこに加わるのが、わさびによる清々しい辛味。これらの要素が絶妙に調和し、夏にぴったりの爽やかな一皿となっています。

単品としては1,380円（税込）で楽しめ、選べるご飯付御膳は1,750円（税込）で提供されています。お好みに合わせてお選びいただけますが、いずれもその時期の新鮮な味わいをお楽しみください。

越後叶家のこだわり

この店の名物は布海苔（ふのり）を使った「へぎそば」です。布海苔が独特の食感と喉越しを生み出し、四角い木の板「へぎ」に盛り付けられることで、見た目にも美しい一品に仕上げられます。越後叶家では、新潟地方の伝統的なスタイルを踏襲し、素材にこだわった自家製麺のへぎそばを召し上がっていただけます。店内で手作りされたおそばやお出汁が、食事全体を引き立て、四季折々の新鮮な食材を使ったオリジナル料理も楽しめるのが魅力の一つです。

例えば、食べ応え十分な「栃尾のジャンボ油揚げ」や、佐渡の海水塩で味わう天ぷら、新潟の郷土料理「のっぺ」など、越後の豊かな味わいがぎゅっと詰まっています。どれも、出来立ての美味しさを感じられるものばかりです。

夏の訪れとともに

青々とした木々と強い日差しの中、日常を少し離れてリラックスしながら越後叶家のおそばを楽しむひとときは、まさに特別なものです。夏の味覚を堪能し、心身ともに刷新される瞬間を味わってみてください。季節のごちそうメニューが提供されている今、ぜひご家族や友人と共に足を運んでいただき、美味しい思い出を作りませんか。皆様のお越しをお待ちしております！

会社概要

越後叶家は、大阪市住之江区北加賀屋に本社を構える株式会社グルメ杵屋レストランが運営しています。飲食店経営を主な業務として1967年に設立され、美味しさとサービスの向上に努めています。お食事だけでなく、スタッフの心のこもったおもてなしも魅力の一部です。詳しくは、グルメ杵屋のホームページをご覧ください。