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秋の贅沢ランチ『椿花』が登場

大阪の梅田スカイビルにある“中国料理 燦宮”では、秋の季節限定ランチコース『椿花 －CHINFA－』がスタートしました。このコースは、旬の食材を贅沢に使った全8皿の料理からなり、特に秋の味覚を大いに堪能できる内容となっています。

一品目：前菜三種盛り

コースは前菜三種盛りから始まります。鮮やかな見た目とは裏腹に、各前菜はそれぞれ異なる味わいを楽しませてくれます。不思議なほど調和の取れたこれらの前菜は、期待を膨らませる素晴らしいスタートを切るのにぴったりです。

二品目：南瓜の中華ポタージュ 蟹とふかひれ

次に登場するのは「南瓜の中華ポタージュ 蟹とふかひれの饗宴」。南瓜の甘みと蟹、ふかひれの旨みが見事に融合したこのポタージュは、まさに秋の贅沢。口の中でとろけるような舌触りとともに、季節感を堪能できます。

三品目：鮑とマコモ茸のXO醤炒め

続いては、旨味たっぷりの鮑とマコモ茸を香高いXO醤で炒めた料理。この一品は、珍しい冬のきのこと蛤の風味が生きていて、見た目も美しく、まさに目も舌も楽しませる逸品です。

四品目：秋刀魚と海老の重ね揚げ

次に60秒ほどの揚げ時間で仕上げた「秋刀魚と海老の重ね揚げ～金沙スパイス仕立て～」が登場。秋刀魚の持つ本来の風味が生きていて、家族や友人と共有したくなるほどの美味しさです。

五品目：和牛ほほ肉の柔煮

メインディッシュは「和牛ほほ肉の柔煮」。このお肉はじっくりと時間をかけて煮込み、フォークでほぐれるほど柔らかく仕上げられています。そして、中国伝統の調味料「柱候醤」の芳醇な香りが漂い、一口食べるとその旨みが広がります。

六品目：実りの秋、鮭といくらの親子炒飯

続いて、締めくくりとして「実りの秋、鮭といくらの親子炒飯」が提供されます。鮭といくらのコンビネーションが旬の味覚を見事に表現したこの炒飯は、季節を感じられる一皿です。

七品目：デザート～シャインマスカットの微炭酸仕立て

デザートには、シャインマスカットを使った微炭酸のデザートが用意されています。ジャスミン茶ジュレと杏仁豆腐が添えられ、さっぱりとした味わいで食後を締めくくるにはぴったりです。さらに南瓜のチーズケーキも用意され、中国黒糖の奥深い風味が広がります。

お店の雰囲気

中国料理 燦宮は、地上150メートルから望む素晴らしい景色と共に洗練された料理を提供しており、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が魅力です。特別な日に訪れれば、特別な時間を過ごせること間違いなしです。

まとめ

『椿花 －CHINFA－』は、2026年9月1日から11月30日までの期間限定で楽しめます。料金はお一人様7,000円（税込）となっており、平日・週末を問わず大好評です。予約はお早めに！美しい風景と共に、秋の滋味を堪能する素晴らしいランチ体験をお楽しみください。

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