コロナの影響を乗り越えた水野寒天の新しい挑戦「寒天米」の魅力と可能性

コロナの逆境をチャンスに変えた水野寒天

コロナ禍の影響を受け、多くの事業が厳しい状況に直面する中で、岐阜県にある水野寒天は新たな挑戦を始めました。特に、継続的な和菓子需要の減少が影響を及ぼし、その結果、百貨店や土産物店での販売が大きく落ち込んだのです。しかし、そんな逆境をバネに生まれたのが「水野寒天米」です。

寒天の可能性

寒天は、美容や健康、ダイエット食品として注目されている天然素材です。中でも、「山岡細寒天」はその使用のしやすさと高い品質から、多くの消費者に支持されてきました。料理の際や、汁物に加えることで豊富な食物繊維を取り入れられるため、健康を意識する方々にとっては必要不可欠な存在です。

水野寒天では、この寒天を利用し、新たな商品である「寒天米」の開発を急ぎました。「寒天米」は、地元で栽培されたコシヒカリに、寒天のカットを加えたもので、その栄養価は抜群です。特に、栄養素を無駄にせず、食生活の質を向上させることを目指しました。

SDGsへの貢献

水野寒天は、食材を無駄にしないというSDGsの理念を大切にしています。寒天の製造過程で出る天草の残渣を無駄にせず、肥料や飼料として地域の農家に提供してきました。このような循環型の取り組みから生まれたのが、ミネラルを豊富に含む「寒天米」です。地元の大自然と共に育まれる米は、しっかりとした栄養価を持ち、消費者に喜ばれる製品となりました。

便利で美味しい寒天米の特徴

「水野寒天米」を開発するにあたって、お客様の多くの声を聞きながら工夫を重ねました。特に、冷ご飯でも美味しさが持続し、炊く際に寒天を加えることでつややかで健康的な仕上がりになるようにしています。この米は、無洗米でそのまま水を入れるだけで簡単に調理できるため、手軽さも評価されています。

また、包装にもこだわり、ギフトにも最適な可愛らしいデザインを取り入れました。贈り物としても喜ばれることを意識した商品展開が行われています。

新たな販売戦略

新たにオープンした公式ギフトショップでは、「水野寒天米」の他にも、従来の寒天商品とセットにしたギフトボックスの販売が行われています。これにより、より多くの消費者にアプローチしやすくなり、地域とのつながりを深める良い機会となっています。

さらに、公式ウェブサイトやSNSを通じて、商品情報や生産者の思いを直接伝えることを大切にしています。特に、寒天レシピや地域の情報は消費者にとって参考になるとして好評です。