デイブレイク、全国規模で特殊冷凍機体験の場を拡充

デイブレイクが全国で特殊冷凍機体験の場を拡充

特殊冷凍ソリューションを展開するデイブレイク株式会社（東京都品川区）は、最近、セールスパートナーとの連携を深め、北海道から九州までの約20拠点で自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を利用した凍結テストが行える環境を整えたことを発表しました。この新たな取り組みは、地域ごとの課題やニーズに寄り添い、食品業界の発展に寄与することが目的です。

地域ニーズに応える販売体制の構築

デイブレイクは従来、東京本社を中心にした直接販売方式で特殊冷凍機の導入を進めてきました。しかし、お客様との関係を深める中で、地域ごとに異なる流通環境や製造上の課題があることが明らかになりました。これを受け、各地で食品業界を支える企業とのパートナーシップを強化し、地域に根差した支援体制を整えました。

テストルームの新たな役割

今後の計画では、販売パートナーと連携し、凍結テストだけでなく、特殊冷凍の利用に関するセミナーや、関連機器を組み合わせたデモンストレーションなどを行う予定です。こうした活動を通じて、地域の食品事業者は温かみのある相談の場や体験の機会を持つことができるようになります。地域特性に応じた企画や情報発信が行われ、各地域の食品事業者のニーズに応えることを目指します。

代表・木下の言葉

デイブレイクの代表、木下昌之は「今回の拡大により、全国各地でパートナー企業と共に特殊冷凍技術を体験できる場が整いました。地域の食品事業者のニーズに寄り添った価値提供が実現しつつあり、これからも食品産業の課題解決に取り組んでまいります」とコメントしています。このメッセージからは、地域に根差した協力の重要性がうかがえます。

アートロックフリーザーの特長

デイブレイクが開発した「アートロックフリーザー」は、特に食材の質を保つことに特化した冷凍機です。従来の冷凍方法では細胞内の水分が氷に変わる際に細胞が傷つくリスクがありますが、特殊冷凍は急速に均一で凍結を行い、氷結晶を極小限に抑えます。これにより、食材本来の風味と食感を維持することが可能になります。

まとめ

デイブレイクは、地域を支えるパートナー企業と共に、より多くの食品事業者が特殊冷凍技術を実体験できる環境を提供し続けます。これによって、食品業界の未来を一緒に切り拓くことを目指していくのです。デイブレイクの公式サイトでは、最新のイベント情報やセミナー情報が確認できます。これからの地域貢献と食の未来に期待が高まります。