ジャン・ジョルジュトウキョウの特別コースで夏の美食を堪能しよう

ジャン・ジョルジュトウキョウの特別コース

東京都新宿区のモダンフレンチレストラン「ジャン・ジョルジュトウキョウ」が、2025年8月限定のテイスティングメニューを提供しています。この特別コースは、世界的シェフであるジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリスティンの哲学に基づいて構成された10皿の美食体験です。価格は20,000円（税込）で、口コミでも評判の高い料理が楽しめます。

季節感あふれる全10皿の美味しさ

ジャン・ジョルジュのシェフ望月良一が手掛けるこのコースでは、旬の素材を生かした料理が楽しめます。前菜には、さっぱりとしたメロン、ラズベリー、ヨーグルト、しその爽やかな一皿が登場。続いては、クリスピー寿司に信州サーモンを使った遊び心満載な一品が目を引きます。ここでは、特にチポートレマヨネーズが絶妙なアクセントを加えています。

メインディッシュには、オーストラリア産の仔羊を使用し、枝豆とプリザーブドレモンを巧みに組み合わせた料理が提供されます。これにより、力強さと爽やかさが一つの皿に見事に共存しています。舌の上で絶妙にバランスの取れたハーモニーを奏でる一皿です。

夏の味覚が楽しめるデザート

デザートに目を移すと、ブラックペッパーの香りが漂うパイナップルや、パッションフルーツとココナッツの組み合わせが特徴的な一品が用意されています。これらのデザートは、夏のフルーツをふんだんに使用しており、軽やかで口の中で溶け込むような感覚を楽しませてくれます。一皿一皿が、夏の息吹を感じさせる構成となっており、洗練された空間とともに特別なダイニング体験を提供しています。

料理への情熱とサービス

「ジャン・ジョルジュトウキョウ」では、一般的なフレンチの枠を超え、野菜やフルーツのエキス、ハーブの風味を活かした料理が楽しめます。東京店では、気軽にシェフとの距離を感じられるカウンター席も設けられており、料理のライブ感を味わうことができます。また、プライベートルームも用意されており、特別な日のディナーや接待にも最適です。

この夏、特別な体験を求めている方には、ぜひ「ジャン・ジョルジュトウキョウ」のコースをお勧めします。風情ある料理と卓越したサービスが、一層の充実感をもたらしてくれることでしょう。