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新たな味覚の祭典！北海道どら焼きヌーボーが登場

2024年の秋が待ち遠しい！
毎年恒例となった「北海道 どら焼きヌーボー」が、今年もついに解禁を迎えました。札幌三越店では、開店からわずか30分で完売する人気ぶり。これは、一年に一度だけしか味わえない特別な製品だからです。

新小豆を使用した饗宴

「北海道どら焼きヌーボー」の魅力は、やはりその材料にあります。今年も、十勝・芽室町から直送された新小豆を使用。この小豆は、豆感をしっかり残しつつ風味が豊かです。作り手である辻野さんは、愛情を込めた農業を行っており、その出来の良さは日本全国に知られています。毎年、その小豆を使うことによって、より美味しい餡を作り出すことができるのです。

職人技が生きる餡づくり

美味しい和菓子の決め手、それは餡にあります。もりもとの餡は、熟練した職人が手がけています。小豆の状態を細かく観察し、最適な炊き方で素材本来の味を生かすようにしています。2014年には、その加工技術の高さが認められ、「北海道新技術・新商品開発賞」を受賞するなど、確かな信頼を得ています。

千歳の名水

また、使われている水にもこだわりがあります。名水百選にも選ばれた千歳のナイベツ川湧水を利用して、新小豆が炊き上げられます。この水は、どら焼きの甘さを引き立てる重要な役割を果たしています。

ふんわり生地の秘密

さらに、どら焼きの生地自体も一つの魅力です。ふっくらとした生地は火加減が重要で、新小豆の甘さとみずみずしさを最大限に引き出しています。これは、こだわり抜いた職人の技術の賜物であり、食べる人々に極上の体験を提供します。

持続可能な開発目標(SDGs)と共に

「北海道 どら焼きヌーボー」は、持続可能な開発目標(SDGs)にもしっかりと寄与しています。地元の素材を積極的に使用することで、地域の発展を目指す取り組みがなされています。地産地消を重視し、生産者との強いパートナーシップを築くことで、持続可能な社会の実現を目指しています。

商品情報

• - 商品名: 北海道 どら焼きヌーボー
• - 価格:

- 1個280円(直営店舗価格)
- 5個入1,400円
- 10個入2,800円(いずれも税込み)

• - 賞味期限: 製造日から7日
• - 販売開始: 2024年10月25日(金)～数量限定販売
• - 販売場所: もりもと全22店舗、もりもと公式オンラインショップ

まとめ

「北海道 どら焼きヌーボー」は、毎年多くのファンに愛される特別なスイーツです。今年も収穫されたばかりの新小豆を使った、みずみずしい餡とふわふわの生地が楽しめるこの一品は、まさに道産スイーツの名品。ぜひ、この機会に味わってみてください。

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