小樽の新たな朝の味覚、ルタオのスイーツに注目！

小樽の朝を彩る新スイーツ「目覚めのフロマージュスフレ」

2025年11月19日から、星野リゾートが運営する「OMO5小樽」と小樽洋菓子舗ルタオとのコラボレーションによって、生まれた特別なスイーツ「目覚めのフロマージュスフレ～ナイアガラとはちみつ～」が提供されることが発表されました。この新スイーツは、北海道を代表するぶどう「ナイアガラ」と「シナノキ」のはちみつを用い、朝にふさわしい軽やかな風味と豊かな香りを持つ逸品です。スイーツは、自然豊かな北海道をイメージして、華やかな食用花やハーブで飾られています。

小樽の魅力を詰め込んで

小樽は札幌からの日帰り旅行に人気があり、朝は市場の賑わい、夜は灯りに包まれた運河が魅力の街です。「OMO5小樽」では、宿泊者がその魅力を朝から夜まで堪能できるよう、様々な体験を提案しています。今回のスイーツは、ルタオとの共同によって実現したもので、旅の始まりにふさわしい気持ちを込めた一品となっています。

朝食にぴったりの体験型スイーツ

「目覚めのフロマージュスフレ」は、宿泊者限定で10:00から12:00の間のみ提供される特別なスイーツです。スフレの上にかけられるクリームとソースで独自の模様を描き、フィルムを外すことでクリームがスフレを覆う様子を楽しむ体験型のスイーツです。さっぱりとした味わいは、朝食にもブランチにも最適です。提供場所は、ルタオの最大規模を誇る「ルタオパトス」のカフェです。スイーツを楽しんだ後は、堺町通り商店街の歴史的な建物やお土産ショップをぶらりと探索できます。

素材にこだわった一品

本スイーツは、北海道で生産されるナイアガラを使用したフルーツソースや、シナノキから採れるはちみつを活かしています。ナイアガラは甘みと芳香が魅力で、シナノキのはちみつは独特のハーブの香りが特長です。周囲にはハーブや食用花が散りばめられ、北海道の自然を感じさせます。また、これらの食材のハーモニーを楽しむことで、毎回違った味わいに出会うことができるのが魅力です。

結びに

ルタオは「Northern Sweets Manner」という理念に基づき、小樽の魅力を表現したお菓子作りを行っています。OMO5小樽とのコラボレーションは、小樽の活性化を目指して実現したもので、朝の小樽をより特別なものにするスイーツとなることでしょう。「目覚めのフロマージュスフレ」は、清々しい朝にぴったりな一品で、宿泊者に素晴らしい体験を提供します。特に、このスイーツを通じて小樽の朝の魅力を再発見し、特別なひと時を過ごしてほしいという願いが込められています。ぜひ、この機会に小樽を訪れて、朝の素晴らしい体験を堪能してください。