上野の老舗焼肉店が提案する新しい焼肉体験「やきにくやん」の魅力とは

上野で待望の新焼肉業態「やきにくやん」

上野の街にて、創業から70年を誇る老舗の焼肉店が新たな一歩を踏み出しました。その名も「やきにくやん」。近年、外食において“食べ放題”や“背徳感”が盛んにアピールされる一方で、食後の重さや疲労感を懸念する人々の姿が見受けられます。そんな現代のニーズに応えるため、「やきにくやん」は、ただ満腹になることを目的とした焼肉ではなく、仕事やサウナの後に“整うための焼肉”を提案します。

新しい焼肉体験のコンセプト

「やきにくやん」のコンセプトは「じぶんを、いたわる焼肉」。これは食べ疲れを感じさせる焼肉ではなく、食後に心地よさをもたらす焼肉を目指しています。上野の賑やかな街の中で、静かに自分のペースで楽しむ焼肉タイムを提供することがこの新業態の核です。日々の疲れを癒すために、また大切な人と一緒に大切なひとときを過ごすために、この焼肉は存在しています。

看板メニュー：塩ホルモンとレモンサワー

「やきにくやん」では、一皿40g前後の塩ホルモンを提供しており、あえて少量ずつ楽しむことができるようにしています。これにより、異なる部位ごとの独特の味わいを堪能できる構成となっています。また、手作りの旨み塩や、脂をすっきり流す柑橘ドリンク、さらに卓上に用意された薬味を使い、自分の体調や気分に合わせた味付けが可能です。特に“たくさん食べる焼肉”とは一線を画し、“整える焼肉”としての新しいアプローチが感じられます。