難波高島屋で大ヒット！福岡産の生仕立て味のたらこ登場

大阪・難波高島屋で大ヒットした生仕立て味のたらこ

2025年10月、大阪・難波高島屋で販売を開始した「生仕立て味のたらこ/辛子明太子」が異例のヒットとなり、2度の入荷で完売しました。従来の製法とは異なり、冷凍せずに新鮮な状態で届けるこの製品は、お客様から続々と支持を受けています。福岡の「ふくや」グループを母体にした株式会社ヤマトバイオレッツが手掛けるこの商品は、食べる喜びを新たな形で提供しています。

ノーフローズン製法の革新

「生仕立て味のたらこ」がこれほど支持される理由は、その製法にあります。一般的な明太子やたらこは流通の都合上、一度冷凍されることが普通ですが、この商品は製造から店頭まで一切冷凍せず送られます。このノーフローズン方式が、他の商品にはない触感や風味を実現させています。ビジュアルの美しさからも、おいしさがのぞいています。

主婦層から高評価

販売担当者である浜端一郎氏は、「製品の特徴として、触感や粒感がとても良いという評価をいただいています」と語り、特に「冷凍していない」という言葉が多くのお客様の関心を引いたと話しました。買い物をする主婦層が中心となり、年齢層も幅広く、すでにリピーターが続出しているとのことです。購入者からは、「他のメーカーと迷ったが、実際に食べてみて満足した」という感想が多く聞かれます。

三つのポイントで魅了

「生仕立て味のたらこ」は以下の三つのポイントでお客様を魅了しています：

1. 触感・粒感の良さ
冷凍工程を経た一般的な製品とは異なり、一度も冷凍しないことで得られる独自の食感、プチプチ感が最大の特徴です。

2. 優しい味わい
出汁が効いたこのフレーバーは子供でも食べやすく、見た目も美しいことから販売店でも評判が高いです。

3. 賞味期限の長さ
完全フィルム包装を採用することで、冷蔵保存で約3週間の賞味期限を実現。実用性と新鮮さを両立させています。

福岡から大阪への流通革命

福岡から大阪まではおよそ500kmの距離ですが、特別な流通ルートが構築され、製造から商業施設まで一度も冷凍せずに新鮮さを保ったまま届けられる仕組みが整いました。これには、製造直売方式や受注生産、徹底した品質管理が貢献しています。これにより、お客様には常にクオリティの高い製品を提供可能です。

今後の展開について

浜端氏は、今後の展開について期待を寄せています。「生仕立てを展開することで売上が伸びており、今後は贈答用ギフトの展開も考えています」。高品質な「生仕立て」のたらこが、贈り物としても重宝される日が来るかもしれません。
最終的には、本物のノーフローズン仕立てのたらこを多くの人に味わってもらい、その特徴を新しい料理へも活用してほしいとのことです。

「生仕立て味のたらこ/辛子明太子」は百貨店という新しいステージで高く評価され、関西地方に新たな食の選択肢を提供しています。
今後の販売に注目です！