ベトナムでの日本食レストラン向け人材マッチングが始まる！

日本食レストラン向け人材マッチングがベトナムでスタート

株式会社ヒトココが運営する和食特化の人材マッチングプラットフォーム、「ジャパレスリクルート」がベトナム国内の日本食レストラン向けに料理人紹介サービスの提供を始めました。この取り組みは、高まる日本食ニーズに応え、ベトナム市場における和食ビジネスを支えるものとして注目されています。

ベトナムにおける日本食の需要

近年、ベトナムのホーチミンやハノイを中心に、日本食レストランが増加しています。日本が誇る多彩な料理、例えば寿司やラーメン、居酒屋、焼肉といった業態は、多くの現地住民や観光客に人気です。しかし、こうした店舗において本格的な日本食を再現できる料理人の確保が大きな課題となっています。

この背景に対して、「ジャパレスリクルート」は即戦力として活躍できる若手から中堅の料理人を国内外からマッチングすることで解決を図っています。料理人たちは、和食特有の技術や感性を持ち、味の再現にも優れた人材です。

どのように人材を提供するか

このサービスは、あらゆる和食業態に対応しています。ラーメン、寿司、居酒屋、焼肉など様々なジャンルの需要に応じ、料理人を派遣します。さらに、現地の人材会社や飲食業支援企業とのパートナーシップを広く募集し、教育やOJT目的の短期間での派遣にも柔軟に対応が可能です。

これにより、店舗側は料理人を即戦力として迎え入れることができるほか、その後のトレーニングや人材育成も支援されるため、長期的な視点での店舗運営が可能になります。