メズム東京で楽しむ！AGRIKO FARMのサステナブルなスイーツ体験

メズム東京で楽しむ「メズムのパート・ド・フリュイ」

2025年4月1日、東京の最新ラグジュアリーホテル、メズム東京、オートグラフコレクションが、新たな美食体験「メズムのパート・ド・フリュイ」を提供する。今回の取り組みは、AGRIKO FARMとの提携によって実現したサステナブルなスイーツ体験だ。

サステナブルなスイーツの誕生

AGRIKO FARMは、環境に優しいアクアポニックス農法を用いて、食用花や新鮮な野菜、果物を栽培している。この農園で育ったエディブルフラワーを使った「パート・ド・フリュイ」は、見た目の美しさと味わいを両立させた逸品だ。フランスの伝統菓子にインスパイアを受けたこのスイーツは、エディブルフラワーと果物のピュレ、砂糖、ペクチンを使った小さなお菓子となっている。

「メズムのパート・ド・フリュイ」は、フレンチダイニング「シェフズ・シアター」のディナープログラムに登場します。食後のデザートとして優雅に楽しむことができる。特に、エディブルフラワーの美しさが際立つ透明感のあるスイーツは、一口サイズながら、その魅力は十分に味わえる。

持続可能な取り組み

AGRIKOは、環境に配慮し、農業と福祉の連携を重視している。エディブルフラワーの栽培は、地域の障害者施設と連携し、就労支援を行いながら進められている。こうした取り組みを通じて、農業の6次産業化を進め、地域の福祉向上にも貢献している。

フレンチダイニング「シェフズ・シアター」

メズム東京内の「シェフズ・シアター」は、92席を持つフレンチダイニングで、オープンキッチンスタイルによるライブ感ある料理体験が楽しめる。予約が必要なディナープログラムでは、季節感を感じさせる料理が用意されており、毎回異なるストーリーが展開される。

特に2025年から提供される「Blooming Right – 春、躍動」では、新緑や芽吹きなどのテーマを反映した美しいコースメニューが楽しめる。浜離宮恩賜庭園を眺めながらの食事は、贅沢感を一層引き立てる。

まとめ

2025年4月1日から始まる「メズムのパート・ド・フリュイ」は、AGRIKO FARMが育てたエディブルフラワーを使用した新たなスイーツ体験。サステナブルで美しい、この特別なデザートを楽しみにしている方々にとって、間違いなく期待を超える一品となるだろう。ぜひ訪れて、五感で味わう贅沢な美食体験をお楽しみください。