福井県の食材が生んだ本格釜めし、クラウドファンディングで早くも成功を収める！

福井県の食材が生んだ本格釜めし

福井県嶺南地方の特産物を活かした冷凍釜めしが自宅で楽しめる『若狭の釜めし本舗ひさしや』が話題となっている。この釜めしは、地元おおい町に本拠を置く『株式会社飯塚フードビジネスコンサルタンツ』によって製造・販売されており、まるで料亭の味を家庭で楽しめるのが魅力だ。食材の素材選びには特にこだわり、地元の新鮮な魚介類や野菜をふんだんに使用している。

食材に込めた思い

代表の飯塚寿氏は、44年間にわたり飲食業界での実務経験を重ねてきた。還暦を迎えたことで「若狭地方の再生と外食産業への恩返し」を決意し、地元の特産品を全国に広める活動を始めることとなった。その中で、冷凍釜めしのブランディングを進め、その技術をもっておおい町に貢献しようと活動している。

第一歩としてのクラウドファンディング

『若狭の釜めし本舗ひさしや』では、全国にその魅力を広げるために、初めてのクラウドファンディングを2月から実施している。目標金額は30万円で、3月11日の時点で早くも10万円を達成した。支援者からの応援の声も多く寄せられており、これを機により多くの人に若狭の魅力を知ってもらえることを期待している。

ECサイトの展開

販売に向けて特設ECサイトも設立されており、国内外からの注文を受けて販売を行っている。このサイトでは、地元舞鶴市や福井県嶺南地方の住民には特別割引を用意している。これは、地域の活性化や地元への恩返しの一環として行われている。ECサイトでは、様々な種類の冷凍釜めしが取り揃えられ、家に居ながらも美味しい釜めしを簡単に楽しむことができる。

地元愛と未来への希望

『若狭の釜めし本舗ひさしや』は、地元の食材を用いた高品質な釜めしを通じて、地域の魅力を全国に発信し、若狭地方の復興に寄与したいという強い思いを持っている。飯塚氏自身も地域の食文化を大切にし、さらに発展させていくために、今後も新しい商品企画やプロモーション活動を続けていくことが期待されている。こうした活動が地域経済に活気をもたらし、多くの人々に愛されるブランドとなることを願いたい。若狭の釜めしを通じて、ふるさとの魅力を再発見してほしい。