失われた食材を取り戻す！大阪の企業が松前漬けの魅力を発信中

現在、大阪市に本社を置く株式会社アイ・フーズが、全国のホテルや旅館、結婚式場の用途に合わせた高品質の食材を供給しています。この企業の代表、西谷明紀氏は、厳選した食材を料理人に届けることで、生産者や問屋、さらには料理を楽しむお客様全てを笑顔にすることを目指して日々奔走しています。

松前漬けが行き場を失った理由

しかし、先日、日本全土を襲ったコロナ禍の影響が、アイ・フーズにも直撃しました。特に、2020年12月にGoToキャンペーンが中止となり、新たに1月には緊急事態宣言が発令される中、12月に出荷を予定していた在庫や原材料が行き場を失う事態となりました。

この困難な状況にも関わらず、西谷氏は松前漬けの美味しさを多くの方に知ってもらうために、CAMPFIREでクラウドファンディングプロジェクトを立ち上げました。彼の夢は、松前漬けにこめた愛情と独自の味わいを全国に広めることです。

松前漬けの受け入れ

西谷氏の想いは、ただ食材を提供するだけではありません。生産者、加工業者、料理人、そしてお客様が全て繋がり、食文化を育むためには、松前漬けの魅力を再認識してもらわなければなりません。このプロジェクトは、そんな彼の思いを叶えるための一歩なのです。

クラウドファンディングの詳細

CAMPFIREのプロジェクトでは、支援者の方々に対して2つのリターンを用意しています。

- Aセット：5,000円（税込み・送料込み）
- Bセット：9,800円（税込み・送料込み）

これにより、支援者は松前漬けを味わうことができるだけでなく、プロジェクトの成功に貢献することもできます。リターンは3月末までのプロジェクト終了後、4月上旬に発送される予定です。

詳しくは以下のリンクからプロジェクトの詳細をご確認、サポートをお願いいたします。
株式会社アイ・フーズ CAMPFIREプロジェクト

会社情報

〒556-0013 大阪府大阪市浪速区戎本町2-1-27
TEL: 06-6632-2703
Email: [email protected]

西谷明紀氏の取り組みは、多くの方々に支持されており、松前漬けを通して日本の食文化への愛を再確認させるものであると感じています。今後も株式会社アイ・フーズの活動に注目し、その成長を応援していきましょう。