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韓国料理の新たなスタイル、「ITAEWON BOWLS & WINE」オープン

2023年2月12日、西麻布にオープンした「ITAEWON BOWLS & WINE」は、韓国料理とナチュールワインを融合させた新しい飲食店です。このお店は、「ビビンバを再定義する」ことをミッションとして活動する中目黒の「イテウォンボウルズ」が、さらに進化した形で誕生しました。

1. 本格ながらヘルシーな韓国料理

「ITAEWON BOWLS & WINE」では、一般的に高カロリーだとされる韓国料理を、健康志向に合わせて再構築しています。新鮮な野菜や厳選した肉をたっぷり使った料理は、低カロリーでありながらも味わい深い逸品です。コンセプトは「韓国料理をヘルシーに再定義する」。特におすすめしたいのが、オマカセコース（5,000円税込）です。

前菜

前菜では、母の味を再現したオバンザイを中心に、9種類の小皿料理が楽しめます。また、一品料理としてニョッポギとサバキムチが用意されており、特にニョッポギは、イタリアの郷土料理のニョッキをトッポギ風にアレンジしたユニークなメニューです。

メイン

メインディッシュには、漢方をたっぷり使った薬膳鶏のトッサムが提供され、肉の旨味と漢方の風味が調和した逸品です。また、シメには薬膳鶏ダシを使用したスープで、スープと絡めた麺が至福の味わいをもたらします。全体を通じて、ヘルシーでありながらも心地よいこだわりの味が堪能できる構成となっています。

2. 相性抜群のナチュールワイン

ナチュールワインとは、化学物質を使わずに作られた自然派ワインのことで、農法や製造過程にこだわっています。韓国料理は、コチュジャンや味噌を使った濃厚な味付けが特徴ですが、ナチュールワインはその力強い風味で料理との相性が抜群です。日々の食事を豊かにしてくれる一本を見つけることができるでしょう。

3. 西麻布の落ち着いた空間

お店の外装は、ネオンが韓国を思わせるデザインに仕上げられています。内装は木を基調とし、西麻布ならではの落ち着いた雰囲気を演出。新型コロナウイルス感染症への感染予防対策も万全で、安心して食事を楽しめる空間となっています。

まとめ

「ITAEWON BOWLS & WINE」は、健康志向の方にもおすすめの新たな韓国料理の拠点。おうち時間が増える今、デリバリーサービスも充実しており、手軽に楽しめるのも大きな魅力です。これからの展開にも目が離せません。

店舗情報

• - 店名：ITAEWON BOWLS & WINE
• - 所在地：東京都港区西麻布3-24-23 ARUGA8ビル 1F
• - 電話番号：03-5860-6823
• - 営業時間：11:00-23:00（緊急事態宣言中は20:00まで短縮営業）
• - 定休日：不定休
• - インスタグラム：ITAEWON BOWLS & WINE
• - 食べログ：食べログページ
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