おせちに欠かせないこうや豆腐の魅力とクイズキャンペーン開催

日本の伝統的な正月料理、おせち。中でも「こうや豆腐」は、その独特の風味と栄養価の高さから重宝されてきました。最近、こうや豆腐のメーカーである「こうや豆腐普及委員会」が、こうや豆腐を広めるための「なぜ、おせちにこうや？クイズキャンペーン」を開催すると発表しました。これは、2011年12月1日から2012年1月10日までの期間中、全国のこうや豆腐を取り扱う店舗やWEBサイトで行われるものです。参加者は簡単なクイズに答えることで、合計14名に当たる高額な賞品、例えばJCBギフトカード20万円分や、Cuisinartのフードプロセッサーなどが当たるチャンスがあります。

こうや豆腐に込められた思い

「こうや豆腐」の原料である大豆は、古くから邪気をはらうものとして知られてきました。特に節分の習慣からも、大豆は災いを遠ざける重要なアイテムとして位置づけられています。こうや豆腐も、同様の目的で用いられ、家庭では年末年始におせちの一品として欠かせない存在です。神仏に供える際には、こうや豆腐を垂直に立てて供えることもあり、これは「盾」としての役割を担っていると解釈されています。つまり、こうや豆腐は家族を災いから守るための「聖なるバリア」とも考えられるのです。

様々な栄養価

また、こうや豆腐は消化が良く、栄養価も高いため、古来より魚や肉が取れづらい地域でも重要なたんぱく源として食されていました。お節料理にこうや豆腐を使うことは、先祖の知恵を受け継ぎ、新年の健康や幸福を願う意義深い行為です。さらに、こうや豆腐は保存性も高く、調理にも手間がかからないため、忙しい年末年始でも充分に利用することができます。