元パティシエが提案する簡単で美味しいおうちおやつレシピ本発売！

100均道具と業スー米粉で手軽に楽しむおやつ

元パティシエの室崎さゆり（ぺぽ）さんが、誰でも簡単に楽しめる「おうちおやつ」のレシピ本を発表しました。この本では、特におやつ作りのハードルを下げることを目指しており、初心者でも気軽に挑戦できる内容になっています。

書籍の特徴

著書では、使用する道具の数を徹底的に厳選。通常のお菓子のレシピ本では多くの専用道具が必要になりますが、室崎さんの本ではボウル、泡立て器、ゴムベラ、計量器の4点に集約されています。このようにして、初心者でもすぐに取り組めるように工夫されています。さらに、道具も100円ショップで手に入るものを中心にしており、経済的にも優しいポイントです。

特に泡立て器については、100均で手に入るもので美味しいおやつを作れるよう、工夫が随所に施されています。著者のこだわりを感じさせる一つになっています。

業スー米粉を使用

使用する材料は、業務スーパーの米粉。2024年11月時点で1㎏300円台と、非常に手頃な価格で手に入るため、誰でもアクセスしやすいというのも大きな魅力です。他の材料に比べて水分の吸水率が高く、米粉を使ったお菓子作りは一般的には難しいと言われていますが、この本では様々な工夫が凝らされ、すべてのレシピで業スーの米粉が使用されています。

砂糖と油の控えめなレシピ

また、健康を考慮し、どのレシピも砂糖と油が控えめです。著者自身、パティシエ時代に甘いものの摂りすぎが原因で体調を崩した経験があるとのことで、限界まで砂糖や油を抑えつつも、しっかりとした味わいのお菓子作りを追求しました。

代表的なレシピ

本書では多くの魅力的なレシピが紹介されています。例えば、次のようなお菓子が作れます。

- ふわふわたまご蒸しケーキ: シリコン製保存袋に材料を入れて混ぜ、電子レンジで加熱するだけで完成。手軽さが嬉しい！
- きなこあめ: 材料ははちみつときな粉の2つ。懐かしい味わいが楽しめる、簡単ながら美味しい一品です。
- チーズケーキ風アイス: 生クリームが余ったときにぴったり。パックごと振って凍らせるだけで出来上がります。
- フレッシュ果実のグミ: 季節の果物を使った濃厚なグミが楽しめます。
- ふかふかパンケーキ: 器材が揃っていなくても、ふんわりとしたパンケーキが実現します。
- こんがりパウンドケーキ: 黄金のはちみつパウンドケーキやかぼちゃのパウンドケーキなど、流行りのおやつを手軽に作れます。
- 感動の米粉のショートケーキ: やっと完成したこの感動を味わえるレシピです。

この本は、単に手軽で美味しいおやつを提案するだけでなく、誰でも気軽に取り組めるレシピが詰まっています。子供と一緒に楽しみながら、家庭で手作りおやつの時間を充実させてくれることでしょう。

- 【Part1】まぜるだけオーブンなしフライパン、レンチンで！「簡単! ハードル低めなおやつたち」
- 【Part2】手作りすれば罪悪感はぐっと減らせる「市販のあのおやつ風どんなときでも食べられるおやつ」
- 【Part3】誰かに食べてもらいたくなる「簡単なのにお店レベルのおやつ」

著者プロフィール

室崎さゆり（ぺぽ）さんは、製菓専門学校を卒業後、6年間にわたりパティシエとして洋菓子店で活躍されました。その後、お菓子の世界から一時離れましたが、砂糖と油を控えた美味しいおやつをSNSで発信し続け、フォロワー数は10万人を超える人気を誇ります。身近な材料と道具を使い、家で美味しく、お財布にも優しいレシピを提案されています。福岡県在住で、男児2人の母でもあります。