万城シーズニングパートナーズ、業務用の新オイルソースをリリースしました！

万城シーズニングパートナーズが新たに業務用オイルソースを発表

株式会社万城シーズニングパートナーズ（以下BSP）は、2023年3月から新たに業務用のオイルソース「BK香味たまり醤油オイルソース」と「BKオリーブレモンオイルソース」を販売開始します。この商品群は、伝統的な漬け魚料理をさらに魅力的にするために開発されました。

商品情報

BK香味たまり醤油オイルソース

このオイルソースは、コク深い味わいのたまり醤油を100%使用した濃厚な仕上がりになっています。ローストガーリックや玉ねぎなどの香味材料をブレンドし、旨味のある味に仕上げました。特にご飯との相性が抜群で、和食料理にぴったりです。

BKオリーブレモンオイルソース

こちらは、レモンの果皮や果汁、レモン酢を使用し、爽やかな香りを引き立てています。さらにディルとオリーブオイルを加えることで、洋風の華やかな味わいが特徴です。魚料理にも非常に合い、手軽に楽しむことができるのがポイントです。

開発の背景

近年、健康意識が高まる中で、魚介類をもっと取り入れたいというニーズが生まれています。しかし、魚介類の価格が高かったり、調理が面倒で魚食需要が低迷しているのも事実です。BSPはこの状況を打開するため、キユーピー株式会社と協力し、魚食を気軽に取り入れることができる新しいオイルソースを開発しました。これは、調理の手間を軽減しながらも、魚の美味しさを引き立てるアイテムです。

新フレーバー開発の背景

BSPは、第一弾の「BKバジルオイルソース」や「BK生姜ねぎ塩オイルソース」に続くフレーバー拡大を目指しました。新しい商品は、顧客のニーズや流行に対応できるよう、進化しています。また、商品はドリップ対策や経時耐性に優れる処方が施されており、美味しさと見た目の持続性を確保しています。セパレート型のオイルソースにより、調理が簡単で、焦げ付かずに美しく仕上がります。

商品の特徴

- 使いやすさ: ボトル形態になっているため、量の調節や保存がしやすい。
- 高い歩留まり: 食材に対して少量でしっかりと味がつくため、無駄が少ない。
- 冷凍切身に対応: 冷凍の魚にもそのまま使用可能で、経時変化にも強い。
- 料理の多様性: 時間を割いている方にも嬉しい、時短料理向けの提案も行います。

使用例

新しいオイルソースを使った簡単な魚料理もご紹介します。

鮭の香味たまり醤油焼き

- 材料: 鮭、BK香味たまり醤油オイルソース

- 調理法: 鮭を漬け込み、焼くだけで完成。

たらのオリーブレモン焼き

- 材料: たら、BKオリーブレモンオイルソース

- 調理法: たらを漬け込み、焼くことで簡単に洋風の魚料理が楽しめます。

企業情報

万城シーズニングパートナーズは、わさび製品を中心に香辛料や調味料の開発を手掛ける万城食品グループに属しており、食材の可能性を引き出すことを目標としています。1952年の創業以降、全国の食卓に美味しい調味料を届けてきました。今後のさらなる商品展開に期待が高まります。

詳細は万城食品の公式ウェブサイトでもご覧いただけます。