2025年豊洲市場マグロ初競り、ONODERA GROUPが276kgのクロマグロを落札

2025年初競りでの歴史的な落札

2025年1月5日、東京・豊洲市場で行われた新春恒例のマグロ初競りで、ONODERA GROUPが276kgの青森・大間産のクロマグロを2億700万円という、驚異的な金額で落札しました。これにより、ONODERA GROUPは5年連続で初競りの一番マグロを取得し、名実ともに日本の食文化のさらなる発展に寄与しています。

ONODERA GROUPの多彩な事業展開

ONODERA GROUPは、全国に3,000箇所以上で給食サービスを展開する株式会社LEOCや、約20店舗を持つ国際的なフードサービス「銀座おのでら」を運営する株式会社ONODERAフードサービスなど、幅広い事業をグローバルに展開しています。さらに、ヒューマンリソース事業や再生医療・介護事業、スポーツ部門では横浜FCの運営も手がけており、実に多彩なビジネスを展開しています。

今回落札した一番マグロは、4つの国に展開する「銀座おのでら」の一部店舗で提供される予定です。特に「鮨銀座おのでら総本店」や「廻転鮨銀座おのでら本店」を中心に、全国の「なだ万」レストランでも楽しむことが可能です。このように、一番マグロの利用によって、ONODERA GROUPは日本の食文化の魅力を国内外に発信する役割を果たしています。

初競りマグロの楽しみ方

初競りで落札されたマグロは、期間限定でいくつかの店舗で提供される予定です。中でも、「鮨銀座おのでらフォーシーズンズホテル京都店」や、2025年1月15日に新たにオープン予定の「廻転鮨銀座おのでら境町店」でも楽しむことができます。また、1月8日から14日までは伊勢丹新宿店で開催される「伊勢丹うまいもの市」にも初競りマグロが提供される予定です。

銀座おのでらの新たな挑戦

株式会社ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、鮨や天ぷらといった日本の伝統的な料理を通じて、日本文化の良さを世界に広めることを目指しています。昨年は新たな挑戦として、「麺銀座おのでら本店」や「薪焼うなぎ銀座おのでら本店」をオープンさせ、さらなる発展を遂げています。また、「廻転鮨銀座おのでらハワイ店」や「廻転鮨銀座おのでらヒューストン店」も新たに開店し、国際的な評価を得ています。

銀座おのでらのアクセスと営業情報

- 鮨銀座おのでら総本店

東京都中央区銀座5‐14‐14 サンリット銀座ビルⅢ B1階・2階
営業時間 : ランチ 11:00〜13:00 / ディナー 17:00〜20:00
定休日 : 年末年始
TEL : 050-1809-0081
公式サイト

- 廻転鮨銀座おのでら本店

東京都渋谷区神宮前5-1-6
営業時間 : 10:30～22:30
定休日 : 不定休
TEL : 050-3085-1700
公式サイト

このように、ONODERA GROUPがさらなる世界進出を果たす中で、皆様もぜひその魅力的な料理を体験してみてはいかがでしょうか。日本の食文化を堪能する絶好の機会です。