美食の街ボローニャからの贈り物、フレッシュパスタイベント開催

ボローニャの名店が京都にやってくる！ハイアットリージェンシー京都でのフレッシュパスタイベント

美食の街、イタリア・ボローニャから「Sfoglia Rina」のオーナーシェフ、ロレンツォ・スカンデラーリ氏が京都に訪れます。2025年4月28日から5月10日まで、ハイアットリージェンシー京都の2階「トラッテリアセッテ」にて、フレッシュパスタをテーマにした特別なイベントが行われます。この期間中、イタリアの伝統的な生パスタを直接味わえるチャンスです。

「Sfoglia Rina」は、1963年に北イタリアのボローニャで創業し、手打ちの卵パスタが名物の人気店です。今回のイベントでは、ロレンツォシェフが現地で提供されているクオリティをそのまま再現します。特に、家庭的で温かみのあるメニューが揃い、心地よい食体験を提供します。

特別ランチ＆ディナーのコース

イベント期間中、デギュスタシオンコース（2名様以上）を7,200円で楽しめます。アラカルトメニューも用意されており、気軽に選ぶことも可能です。

コースメニューの一例

- カッペレッテッロロッソトンド：ビーツの味わいが楽しめる一皿。
- トルテッローネディウナヴォルタ：シンプルながら絶品のリコッタ詰めトルテッリ。
- ニョッケッティディパターテ：ポテトとブロッコリー、ソーセージの絶妙なコンビネーション。

さらに、ボロネーゼクラシカは、じっくりと煮込まれた牛肉のラグーが、フレッシュなタリアテッレと共に提供されます。家庭の味をお楽しみください。

特別な料理教室も開催

5月4日と5日には、ロレンツォ・スカンデラーリ氏が直接指導する料理教室も開催されます。参加者は、手こねによる生地作りや、麺の伸ばし方、トルテッリの成型、タリアテッレのカッティングなど、様々な技術を学びながら、2種類のパスタを2種類のソースで楽しむことができます。さらには、生パスタのお土産も用意されています。

開催概要

- 期間：2025年4月28日（月）～5月10日（土）
- 場所：ハイアットリージェンシー京都 2階トラッテリアセッテ
- 料理教室日時：5月4日（日）・5日（月） 15:30〜17:00
- 料金：料理教室はお一人様8,000円

予約情報

ご予約はトラッテリアセッテまでお電話（075-541-3204）または、オンラインで行えます。また、イベント中は特別メニューに加え、セッテの通常メニューも用意されています。

トラッテリアセッテの魅力

トラッテリアセッテでは、自然光が降り注ぐ開放的な空間で、食事を楽しむことができます。また、シェフの特製パスタや石窯で焼き上げるピッツァと共に、豊富なイタリアンワインも揃えています。味わい深いイタリアの懐かしい雰囲気の中、楽しいひとときをお過ごしください。

ぜひ、本場のフレッシュパスタをこの機会に体験してみてください！