学校給食向けの新しい真空冷却機「CMJ-20QRC」が登場！

学校給食向け新型真空冷却機「CMJ-20QRC」の特徴とは

産業用ボイラメーカーの三浦工業株式会社が、学校給食向けに新たに開発した真空冷却機「CMJ-20QRC」が、2026年1月より販売を開始します。この新製品は、ドライ真空ポンプ式で省エネかつ衛生的な冷却を実現しており、学校給食市場におけるニーズに応える一台となっています。

開発背景

三浦工業のCMJシリーズは、2002年に発売されて以来、耐久性に優れた水封式真空ポンプと蒸気エゼクターを搭載し、様々な業種から高い評価を得てきました。これにより、今まで多くの施設で使用されてきた実績があります。新たに開発されたQRC型は、冷却運転に水や蒸気を使用しないことから、省エネと省力化が求められる学校給食の現場において特に有効です。

CMJ-20QRCの特長

1. 衛生性

「CMJ-20QRC」では、日常清掃を容易に行うための洗浄ガンが標準装備されています。これにより、冷却槽内部を効果的に清掃できるため、高い衛生基準を保つことが可能です。また、日常の洗浄が難しい配管部分には、自動蒸気殺菌機能が搭載されており、衛生的な冷却が行えます。

2. 省エネ・省力化

この新型冷却機は、ドライ真空ポンプ単独で食品冷却に必要な真空度を達成できるため、特別な給水や蒸気圧力の影響を受けません。そのため、効率的な運用が実現され、約20分で最大20kgの食材を90℃から10℃へと冷却します。これまでの冷却システムとは異なり、管理がしやすいカートリッジ式の軟水器を採用しており、日常のメンテナンスが大幅に軽減されます。