博多の明治公園に新たなオールデイダイニング「GABBI」が誕生する理由とは

博多の明治公園に誕生する新しい「GABBI」

博多駅前、明治公園に新たな「街のロビー」としてオールデイダイニング「GABBI」が2026年8月7日（金）にオープンします。この店舗は、朝から夜までさまざまな食事が楽しめる場として、地域の人々の社交場を目指しています。開業日は特別に11:00のオープンとなり、通常のモーニング営業は翌日から始まります。

朝から夜まで、料理が変化する魅力

「GABBI」の魅力は、メニューが時間帯ごとに変わることです。朝食には自家製のフォカッチャサンド、ランチには福岡の薬院にある人気イタリアン「PastaPasta」が監修した本格パスタランチ、夜には大神将輝シェフが手がける南欧料理とそれに合ったワインを楽しむことができます。特に、夜の時間帯にはイタリアワインを中心に40種以上のセレクションが用意され、料理と一緒に楽しむのにうってつけです。

公園に面したスタンディングバーも設置されており、気軽に一杯から立ち寄れる空間を創出しています。「GABBI」は来る人、働く人、住む人が自然に集う交流の場として、より多くの人々に親しまれることを目指しています。

地域に根ざしたこだわりの料理と空間設計

この新しいダイニングは、地域の魅力を引き立てることにも重点を置いています。シェフには、福岡出身で南欧料理の経験を豊富に持つ大神将輝氏を招聘し、彼の手腕を生かした料理体験が提供されます。さらに、店内のデザインは、地元のデザイナーやアーティストとのコラボレーションを通じて実現しており、福岡・九州にゆかりのある作り手たちとのアライアンスが大切にされています。これにより、料理だけでなく、五感で楽しむ感覚を与えられる空間が生まれました。

たとえば、スタンディングバーのカウンターには、佐賀県の有田焼のアートタイル「ARITILE」が使用され、磁器の美しさが訪れる人々を出迎えます。また、店内の香りは、地元の香りデザイン事務所「um design」が手掛けた特別なエッセンスで、南欧料理と文化に触れる体験をより豊かにしています。

「GABBI」での特別な体験を

「GABBI」は、その名の意味でもある「港町を行き交うかもめ」のように、訪れる人々が自由に思い思いの過ごし方をするための場所を提供します。忙しい日常の中で、ほんの少し特別な時間を楽しむことができる、そんな新しいスタイルのダイニングが博多に誕生します。

開業日には「Scent mist spray」などのオリジナル商品を用意した特別なキャンペーンも予定しており、初来店のお客様には特典が用意されています。GABBIの魅力をぜひ体験してみてください。

公式ウェブサイトとSNSでも最新情報が公開されていますので、訪問前にチェックしておくと良いでしょう。