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ホテルイタリア軒で味わう特別な上海蟹コース

新潟市に位置するホテルイタリア軒では、2025年10月25日から12月29日までの期間限定で、中国料理SHI-ENが提供する「上海蟹コース」が話題になっています。この季節にしか味わえない、濃厚な旨味と甘みが際立つ蟹料理をご紹介します。

上海蟹コースの魅力とは？

毎年好評を得ているこの特別コースでは、上海蟹の特徴を最大限に活かした2つのメニューが用意されています。食材は新鮮そのもので、蟹味噌と蟹肉の豊かな甘さに満ちています。この機会を逃す手はありません。特に、上海蟹の姿蒸しは、その魅力を凝縮した一品です。

1. 姿蒸しコース

「上海蟹の姿蒸し」は、蟹を丸ごと蒸し上げることで、蟹の旨味が破壊されることなく、しっかりと味わえます。この料理を味わう際には、別添えの黒酢と生姜を活用するのがオススメです。これらは陰陽のバランスを整えるために組み合わされています。

2. 姿蒸し+紹興酒漬けコース

こちらは、上海蟹を特製の紹興酒ダレに漬け込んだ、風味豊かな一品です。蟹肉と蟹味噌にしっかりと味がしみ込み、至福の味わいを提供します。

コース詳細

コースメニューは次のとおりです：

• - 前菜の盛り合わせ
• - 上海蟹の紹興酒漬け（姿蒸し+紹興酒漬けコースのみ）
• - 上海蟹味噌入りフカヒレスープ（新潟コシヒカリ付き）
• - 京鴨の自家製北京ダック、上海蟹味噌小籠包
• - 上海蟹の姿蒸し
• - 本日の中国茶
• - ロブスターの上海蟹味噌チリソース
• - にいがた和牛の青椒SHI-ENスタイル
• - 蟹出汁入りあっさり葱生姜そば
• - 本日のデザート

注目ポイント どちらのコースにも追加料金で「オス・メス食べ比べ」をオプションとしてお楽しみいただけます。この追加は丹精込めて蒸した蟹を姿で提供する特権です。

料金について

• - 姿蒸しコース: ¥18,500（要予約・3日前）
• - 姿蒸し+紹興酒漬けコース: ¥23,000（要予約・7日前）
• - オス・メス食べ比べ: ¥4,200（姿蒸しのみ）

この期間は特に予約が込み合うため、早めのご予約をお勧めします。

予約方法

WEBでの予約

• - 姿蒸しコースの予約はこちら
• - 姿蒸し+紹興酒漬けコースの予約はこちら

お電話での予約

• - ホテルイタリア軒（中国料理SHI-EN）
• - 電話番号: 025-224-5126
• - 営業時間: 11:30～14:30（L.O 14:00）、17:30～21:00（L.O 20:30）
• - 定休日: 木曜日

ホテルイタリア軒の歴史

明治7年に創業されたホテルイタリア軒は、150年以上の歴史を誇る宿泊施設で、日本三大洋食軒のひとつに数えられています。そのおもてなしと品質は世代を超えて愛され続けています。また、伝統の西洋料理文化を伝えつつ、地域市民の皆様に親しんでもらえるよう努めています。

最後に

贅沢な味わいの上海蟹コースは、この秋冬の特別な体験になること間違いなしです。海の恵みを存分に味わえるこの機会をぜひお見逃しなく！

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