せいろで楽しむ、簡単＆ヘルシー蒸しおやつの魅力

今井ようこの新刊『せいろでおやつ、時々ごはん』

2025年11月13日、株式会社Gakkenから新しいレシピ本『せいろでおやつ、時々ごはん』が登場しました。本書は、蒸し器（せいろ）を使って作る、ヘルシーで美味しい蒸しおやつやおこわのレシピが満載です。著者は、製菓学校を卒業し、アフタヌーンティー・ティールームでの商品企画や開発に携わった今井ようこさん。彼女が提案するレシピは、シンプルで、誰でも手軽に作れることが特徴です。

簡単な蒸しパンレシピ

まず注目したいのは、米粉と小麦粉を使った多彩な蒸しパンのレシピです。米粉の蒸しパンはもっちりとした食感で、甘味も引き立ちます。一方、小麦粉の蒸しパンはふわふわで、食感の違いを楽しむことができます。想像以上にアレンジも豊富で、基本のプレーンはもちろん、バナナティーやココアチョコ、キャロットケーキ風など、好みに応じて色々なバリエーションを選べます。

健康志向のレシピ

さらに、今井さんは健康を意識したレシピも多数紹介しています。素材本来の風味を活かし、余分な甘みは不要。特に植物性素材を使ったスイーツは、アレルギーが気になる方にとっても朗報です。特定原材料を避けたい方にも、安心して楽しめるレシピが豊富に揃っています。

「混ぜて、蒸すだけ」の手軽さ

蒸し器を使った料理というと、難しそうに思うかもしれませんが、本書のレシピはとてもシンプル。生地を混ぜて、型に入れて、蒸すだけ。難しい技術は一切必要ありません。また、せいろの扱いや必要な道具についても詳しく説明されており、初心者でも安心して挑戦できます。

幅広いレシピ展開

本書はおやつだけでなく、日常の食卓を彩るごはんのレシピも充実しています。五目おこわや、さばの蒸しずしなど、多彩なレシピラインナップは、日々の食事に役立つこと間違いなしです。特に、「蒸すからおいしくなる」という結果も納得できる内容です。

書籍詳細

『せいろでおやつ、時々ごはん』は、B5サイズで104ページ。そして、電子版も同時リリースされるので、どちらのスタイルでも楽しみやすいのが魅力です。定価1,760円（税込）で、さまざまなオンラインストアで購入が可能です。

この一冊で、せいろ料理の楽しさを再発見し、健康的かつ美味しい蒸しおやつを日常に取り入れてみてはいかがでしょうか。