渋谷に新たな美食体験を提供する鮨屋「鮨花おか」がオープン

2018年3月30日、東京都渋谷区桜丘町に新たな鮨店「鮨花おか」がオープンしました。この店舗では、一般的な鮨屋では扱われない珍しい魚介の旨さを存分に堪能できる新感覚の体験が提供されます。

店主の花岡広明氏は、鮨の持つ可能性を追求し続け、16年間の経験を経てこの店を立ち上げました。彼の目指すのは、魚介本来の魅力を引き出した鮨です。正統派の寿司はもちろん、「こんな魚の鮨は初めて食べた」という驚きのあるネタも取り揃えており、魚好きにはたまらないラインナップです。

「鮨花おか」での食事は、おまかせコースが基本です。おつまみと握りのコースから構成され、通常10品前後のおつまみ、10貫程度の握りが楽しめます。築地以外から仕入れた、産地ならではの新鮮な魚介が提供され、食べ比べやさまざまな調理法によって多様な味わいが楽しめるのが特徴です。また、店主自身が魚やその産地にまつわるストーリーを語ることで、訪れる人々に深い食体験が届けられます。

店舗は、渋谷駅南口から徒歩約6分というアクセスの良さながら、喧騒を忘れさせる隠れ家的な空間です。夜25時まで営業しており（ラストインは23時半）、仕事帰りにふらっと立ち寄るにもぴったりです。かつてグルメ難民だった方にとって、新たな行きつけの場となるでしょう。

「鮨花おか」のメニューは、全ての人が楽しめるように工夫されています。一般的な鮨に偏った選択ではなく、さまざまな魚介の魅力を引き出すものとなっています。特に、未だ広く認識されていない魚の価値を高めていくため、普段の鮨の概念を覆すような料理が多数提供されます。お値段は、税別で12,000円の「おまかせコース」となっており、ビールや日本酒、シャンパンも楽しめるため、特別な日の夕食にも適しています。

このような新たな試みと、伝統を大切にした職人の技が組み合わさった「鮨花おか」で、あなたもぜひ、知られざる魚たちとの出会いを楽しんでみてはいかがでしょうか。新たな味覚の探求は、きっとあなたの食体験を豊かにしてくれることでしょう。

店舗情報