国産生うなぎ専門店「うなぎの萬助」がテイクアウト・デリバリーを開始

国産生うなぎの新たな楽しみ方

『うなぎの萬助』が新たにテイクアウトおよびデリバリーの直販サイトを開設しました。この取り組みでは、国産の生うなぎを提供し、手軽にご自宅で本格的な味わいを楽しむことができます。2006年にオープンしたこの専門店は、「うなぎを、もっと身近なご馳走に。」というコンセプトを掲げています。

特徴的な調理法

『うなぎの萬助』のうなぎは、関西風地焼き手法で焼き上げられています。この調理法により、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと仕上がります。特に、自家製のたれは甘さとコクのバランスが絶妙で、うなぎにたっぷりと染みこむことで、一口ごとに豊かな味わいを生み出します。テイクアウトメニューには、丸ごと1尾の「特上」や、たれなしで本来の味を楽しむ「しらやき」などがあります。

テイクアウト・デリバリーの導入背景

うなぎ専門店である『うなぎの萬助』が、テイクアウト・デリバリーを始めることになった背景には、利益率の改善とお客様への価格還元があるといいます。特に、販売手数料が無料の「eEAT」サービスを利用することで、従来のプラットフォームから完全に独立し、自社サイトでの直販を実現しました。

このシステムでは、24時間自動受付が可能で、オーダーを逃さない体制が整っています。そして、配達は「Uber Eats」と自動連携を行っているため、独自の配達スタッフを雇う必要がありません。これにより、無駄な人件費を抑え、商圏を一気に広げることが可能になりました。

「eEAT」の利点

導入した「eEAT」は、飲食業界専門の注文サイト制作サービスであり、手数料がかからないのが大きな魅力です。自社の直販サイトを持つことで、中間手数料を削減し、経営をより効率的に行えるようになります。これにより、ユーザーへの提供価格を下げることができるため、より多くの方に『うなぎの萬助』の味を楽しんでもらえる機会が増えます。