栗東市の特産品「栗東いちじく」を贅沢に使用したパウンドケーキの魅力

滋賀県栗東市の名産である「栗東いちじく」は、今まさに旬を迎えており、多くの方々に愛されています。特に、このいちじくをふんだんに使った「近江パウンド栗東いちじく」は、地元で評判のスイーツとして人気を博しています。このパウンドケーキは、しっとりとした食感といちじくの優しい甘さを楽しめる一品です。

栗東いちじくの魅力

栗東いちじくは、完全にビニールハウスで栽培されており、雨や虫から護られた環境で育っています。この栽培方法により、高品質ないちじくが実現されており、農家の皆さんは農薬や化学肥料を極力使わずにおいしいいちじくを生産しています。そのため、いちじくを食べる人々にとっては、安心して楽しめる一品です。

生産者の谷口さんは「いちじくはとてもデリケートな果物なので、出荷作業にも気を使っています。私たちの作ったいちじくを楽しんでくれる方が多いのが何よりの喜びです」と語ります。そういった細やかな気配りが、地元の人々のみならず、遠方から訪れる人々にも支持される理由かもしれません。

新鮮さを伝える朝出荷

栗東いちじくは朝に収穫され、その日の内に店頭に並ぶため、完熟した状態で新鮮なまま提供されます。柔らかい実は上品な甘さと共にほどよい酸味を持ちながら、食感はぷるぷるとしており、一口頬張るとそのみずみずしさが広がります。

栗東いちじく生産組合の中井さんも「いちじくには独特の魅力があり、コアなファンが多くいます。自分たちの地域の特産物を多くの人に知ってほしいと思っています」と、PR活動に力を入れています。彼の情熱と努力が、栗東いちじくの認知度を高めています。

タカラマルシェでの新しい出会い

栗東市に位置するタカラマルシェでは、地元の栗東いちじくを使った特製のパウンドケーキが販売されています。タカラマルシェは、70年以上の歴史を持つお菓子メーカーで、地域の特産物を大切にした商品作りを行っています。

この「近江パウンド栗東いちじく」は、いちじくのコンポートを生地に練りこみ、焼き上げることで、どの部分を切ってもいちじくの風味を感じられる仕上がりになっています。小麦粉や卵にも滋賀県産にこだわり、おいしさを引き立てています。

また、熟成されたいちじくの甘さは特製レシピで引き出されており、赤ワインを使用したコンポートがそのポイントとなっています。豊かな風味のあるパウンドケーキは、いちじく好きにも、初めて食べる方にも一度は味わっていただきたい一品です。

まとめ

「近江パウンド栗東いちじく」は、栗東の特産品がふんだんに使われた贅沢なお菓子です。栗東市でしか味わえないこのおいしさを、ぜひタカラマルシェでお楽しみください。販売は9月末頃まで行われる予定で、オンラインでも購入できます。この機会に、栗東いちじくを使ったお菓子を手に取って、地域の魅力に触れてみてはいかがでしょうか。