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名古屋に新しいそばの名店がオープン！

名古屋市中村区名駅5丁目に、本格手打ちそば専門店『蕎麦うら山 本店』が2025年11月12日（水）にオープンします。これは、鮨うら山がプロデュースした新たな業態で、出汁と香りにこだわったお値打ちな蕎麦を提供するお店です。

店舗の特徴

『蕎麦うら山 本店』の店舗は、名古屋駅から非常に近い場所にあります。ビルの1階に位置し、カウンター14席のみの小さな店舗ですが、和モダンな雰囲気が漂い、お一人様でも家族連れでも気軽に立ち寄れる環境が整っています。

和食の技が光る出汁そば

この蕎麦店の魅力は、料理に対するこだわりです。ここでは、鮨店で鍛えられた和食職人たちが、北海道産のそば粉を石臼で丁寧に挽き、香りや食感を最大限に引き出しています。さらに、一番出汁を使用することで、この店ならではの深い味わいの蕎麦が完成。

メニュー紹介

メニューには、温かいそばや冷たいそばが豊富に揃っています。以下はその一部です。

【温かいそば】

• - かけそば…650円
• - たぬきそば…750円
• - 月見そば…850円
• - きつねそば…850円
• - 山菜木ノ子そば…900円
• - 海老天そば…1,500円

【冷たいそば】

• - ざるそば…650円
• - 冷やしたぬきそば…750円
• - おろしそば…850円
• - 天ざるそば…1,500円

【ご飯もの・サイドメニュー】

• - 天むす（2個）…300円
• - 稲荷寿司（2個）…300円
• - 炊き込みご飯…500円
• - かき揚げ丼…1,200円
• - 天丼…1,300円

開店情報

『蕎麦うら山 本店』の住所は、愛知県名古屋市中村区名駅5-30-1 いちご名駅中駒ビル1Fです。
電話番号は052-571-5566で、オープン日から無休（年末年始は除く）で営業予定です。
営業時間は昼が11:00〜14:30、夜は17:00〜21:30となっております。

代表の想い

店舗代表のメッセージによれば、「鮨うら山で培った日本料理の丁寧さを、そばという形で実現したい」という情熱が込められています。出汁、蕎麦、そして店舗の空間において妥協せず、毎日通いたくなるお店を求めています。

煮詰まった日常から離れ、名古屋で味わう特別なそば体験を、ぜひ『蕎麦うら山 本店』でお楽しみください。

お問い合わせ

詳しい情報は公式サイトをご覧ください。

• - 公式サイト
• - メール: [email protected]

新たに登場する蕎麦の名店、ぜひ訪れる価値ありです！

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