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世界の料理を楽しみながら避難民を支援するプロジェクト

私たちが普段口にする料理の背後には、それぞれの国の文化や歴史、そして人々の生き様が息づいています。しかし、今、世界には多くの避難民が存在し、彼らの生活再建には支援が不可欠です。そんな中で、特定非営利活動法人Refugee Empowerment International（REI）が実施するプロジェクト「80レシピで世界一周〜世界の避難民レシピコレクション〜」が注目を集めています。

プロジェクトの概要

このプロジェクトでは、参加企業が提供する商品に対して、任意の寄付金が設定され、その商品の購入時に避難民に関連する国の料理のレシピカードがプレゼントされます。購入を通じて、集めたレシピカードは、やがて一冊のレシピブックとしてまとめられます。この仕組みは、消費者にとって異文化を身近に感じられるだけでなく、避難民支援につながる非常に意義深いものです。特に、海外旅行が難しい今、自宅で異国の料理を楽しむことで、気軽に世界旅行気分を味わえるのも魅力です。

参加企業の条件

このプロジェクトは、サステナブルやオーガニックに関連した商品やメニューを提供する企業、レストラン、カフェなどが対象です。企業は自らが提供する商品1品あたりに寄付金を設定し、可能な場合はマッチング寄付も検討してもらいます。プロジェクトは随時の参加が可能で、興味がある企業はREIに連絡をすることで参加できます。

Farm Canningとの連携

プロジェクトの一環として、Farm Canningは規格外の野菜を活用した製品を提供しています。形やサイズが不揃いで販売できない野菜を加工し、消費者が美味しく楽しめる商品を提供することで、生産者のサポートを行い、環境への負担を軽減しています。「美味しく食べられる」「地球に優しい」。そんな思いで、食卓を彩る製品が次々と生まれています。

REIの支援活動

REIは、避難民が自立への道を歩み、地域社会に貢献できるよう支援を行っています。具体的には、カウンセリング、リハビリテーション、職業技術トレーニング、教育などのプロジェクトに基金を提供しており、特にミャンマーのカレン州では母子衛生教育を通じて乳幼児死亡率の低下に貢献しています。

プロジェクトに込められたストーリー

REIが支援するビジマナ・フランソワ氏は、ルワンダから逃げてきた避難民です。彼はREIのプログラムに参加し起業の道を歩み、地元で人気のドーナツを販売するビジネスを成功させました。彼のような成功事例がある一方で、多くの障害を抱える避難民もいます。彼らが自立できるような支援の輪を広げるために、多くの参加が期待されています。

まとめ

「80レシピで世界一周」は、ただの料理プロジェクトではありません。このプロジェクトを通じて、私たちは他国の文化を理解し、避難民の人々を支援することができます。消費者は美味しい料理を楽しむだけではなく、社会に貢献する素晴らしい機会を得ることができるのです。ぜひ、あなたもこのプロジェクトに参加し、異国の風を感じてみませんか。

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