京都祇園の名店が札幌に新たに登場！贅沢な黒毛和牛丼を堪能

Sapporoの狸小路に新たにオープンした「うしと肴」は、京都祇園の人気店「肉の隠れ家おあがり」の姉妹店です。京都での好評を受け、高級黒毛和牛と北海道の新鮮な海鮮を組み合わせた贅沢な料理を提供しています。特に人気のメニューは、1000℃の直火で炙った黒毛和牛のリブロースを使用した「和牛火山」です。この丼は、目の前で肉が豪快に焼かれるパフォーマンスも楽しめるビジュアル抜群の逸品。ご飯には北海道産の美味しいお米を使用しており、リブロースの旨味が溶け出すことで、さらに味わい深くなります。

「和牛火山」は、炙り上げた肉の上から京風の出汁をかける独自のスタイルにアレンジされたメニューで、リブロースの下にはトロトロに煮込まれた内もも肉が隠れています。この油の乗った肉とご飯のコンビネーションは、食べる価値ありです。さらに、好みに応じて雲丹やイクラなどの海鮮をトッピングできるため、カスタマイズの楽しさも人気の理由です。

この新店では、開店記念の特別価格で、「和牛火山」に白ユッケのトッピングが可能で、贅沢感をさらに引き立てます。また、バリエーション豊富なトッピングメニューも注目で、イクラとウニを乗せた「痛風丼」や、肉三昧の「うしざんまいトッピング」など、どれも贅沢な食材を持つため、肉好きにはたまらないラインナップです。

店内は品の良い高級感を演出しつつも、気軽に入りやすいカジュアルスタイル。ランチではボリューム満点の肉丼を、ディナーには日本酒にぴったりの肴料理や新鮮な刺身をリーズナブルに楽しめます。これは特に、仕事の合間のランチや友人との食事に最適な場所です。など、来店のきっかけを与える美味しい料理が待っています。

うしと肴は、毎日行列ができるほどの人気を誇り、国内外問わず多くの客人で賑わっています。特徴的な安定感のある味わいと、ユニークなトッピングの種類選びが可能なため、来店するたびに新しい楽しみが待っています。ぜひこの機会に、札幌で新たに誕生した「うしと肴」を訪れ、最高の黒毛和牛の旨味を体験してみてください。